Lawendowe muffiny

Dzień dziecka nie może się obyć się bez słodkości. Coś co może zrobić każda zapracowana mama po powrocie do domu to muffinki. Przygotowanie ciasta zajmuje chwilę, pieczenie 20 minut. Więc zanim obiad się zrobi" to muffinki będą gotowe.

Lawendowe muffiny (8 sztuk klasycznej wielkości)

• 150g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 115g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1/4 łyżeczki suszonych kwiatków lawendy

Utrzeć masło z cukrem i roztartą w moździerzu lawendą. Dodać jajka i stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać mleko. Całość należy wymieszać, ale nie musi to być idealnie gładka masa. Ciasto przełożyć do formy do muffinek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Można udekorować lukrem i np cukrowymi kuleczkami.


Lukier

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka syropu borówkowego (Ikea)

Cukier rozpuścić w rondelku z woda i syropem borówkowym. Delikatnie podgrzać i dekorować.
(przepis z Palce Lizać)