Kwaskowy placek rabarbarowy
Kwaskowe ciasto rabarbarowe z truskawkami i herbatnikami smaczne choć nie każdemu może smakować za ten kwaśny smak :-)
Nadzienie
- 1,3 kg rabarbaru
- 3/4 szklanki cukru
- 30 dag truskawek
Na ciasto i kruszonkę
- 180 g masła
- 50 g cukru
- 50 g herbatników maślanych
- 150 g mąki krupczatki
- 50 g mąki pszennej
- 1 żółtko
Rabarbar umyć i pokroić na mniejsze kawałki wraz z truskawkami - zasypać cukrem i gotować na małym ogniu aż stanie się w miarę gęsty, przelać na geste sito i przestudzić.
Wsypać mąki do miski wraz z cukrem następnie wbić żółtko i wrzucić małe kawałki masła posiekać nożem aby składniki się połączyły lub rozcierać między palcami aby powstały tzw grudki jak na kruszonkę. Połowę ciasta wrzucić na blachę wyłożona papierem do pieczenia i ugnieść na to wyłożyć odsączone nadzienie na wierzch pokruszone herbatniki i na końcu posypać pozostałą kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 30 minut do zrumienienia się.
Smacznego
i jeszcze kilka fotek...
