Kurki w occie

Na kilogram przebranych i umytych kurek wzięłam około pół litra wrzącej wody i 20 g soli. Grzyby zalałam wodą z solą. Doprowadziłam do wrzenia i gotowałam jakieś 30 minut. Następnie dodałam ok. 100 g cebuli - pokrojonej w dowolny sposób, pół litra octu spirytusowego 10%, kolejne 10 g soli i ok. 30 g cukru. Dorzuciłam przyprawy: liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Doprowadziłam do wrzenia, gotowałam ok. 10 minut i wyłączyłam.

Kiedy przestygły zapakowałam grzyby z zalewą - sprawiedliwie rozdzielając cebulę i przyprawy. Zakręciłam słoiki i odwróciłam do góry dnem. I gotowe.