Kurczak w sosie cytrynowym

Bardzo fajne, lekko orzeźwiające danie z kurczakiem. Kwaskowate, ale nie przesadnie. Łatwo się robi, a efekt jest według mnie znakomity.
Przepis powstał na bazie tego z książeczki „Z kuchennej półeczki. Kuchnia chińska”. W oryginale kurczaka smażyło się w głębokim oleju, ja usmażyłam go tradycyjnie ;)
Polecam :)

Zdjęcie - Kurczak w sosie cytrynowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

KURCZAK W SOSIE CYTRYNOWYM
(na 4 porcje)
2 duże filety z piersi kurczaka,
1 czubata łyżka mąki kukurydzianej,
1/3 szklanki zimnej wody,
3-4 łyżki świeżego soku z cytryny,
2 łyżki słodkiego sherry (dałam wytrawne bo tylko takie miałam),
½ łyżeczki cukru (dałam 1 łyżeczkę),
olej do smażenia,
plasterki cytryny i poszatkowana cebulka dymka do przybrania

Mięso pokroić w paski. W woku rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć na nim kurczaka, aż będzie rumiany. Zdjąć z ognia i trzymać w cieple.
Mąkę kukurydzianą wymieszać z 3 łyżkami na gładką pastę. Resztę wody wraz z sokiem z cytryny, sherry oraz cukrem zagotować w rondelku. Dodać pastę z mąki i ponownie zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając, 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Przełożyć kurczaka na ogrzany półmisek i polać sosem. Można też sos wlać do woka z kurczakiem i wymieszać razem.
Na talerzu każdą porcję przybrać plasterkami cytryny i posiekaną cebulką dymką.
Podawać z ryżem.

Zdjęcie - Kurczak w sosie cytrynowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Zdjęcie - Kurczak w sosie cytrynowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chińska potrawka z  indyka
9

Chińska potrawka z indyka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kurczak po chińsku z chilli
9

Kurczak po chińsku z chilli

gania gania
My cuisine

Kurczak chop suey
5

Kurczak chop suey

gania gania
My cuisine

Kurczak po chińsku
14

Kurczak po chińsku

Magda Magda
Proste gotowanie

Kurczak pięć smaków z ananasem

Kurczak pięć smaków z ananasem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowa chińszczyzna, czyli kurczak w pięciu smakach
4

Domowa chińszczyzna, czyli kur…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami

Gołąbki z mielonym indykiem i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka gyros

Sałatka gyros

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Wątróbki smażone z gruszkami
1

Wątróbki smażone z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Czarny ryż z kurczakiem i mango

Czarny ryż z kurczakiem i mang…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pałeczki kurczaka w kapuście kiszonej

Pałeczki kurczaka w kapuście k…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu

Pasztet z mięsa i warzyw z ros…

Beti Beti
kruche babeczki