Kruche rogaliki z różą

Rogaliki nadziane płatkami róży utartymi z cukrem, to szlachetne małe słodkości. Są prawie jak czekoladki z najwyższej półki, które jemy po jednej dziennie, aby starczyło na dłużej. Ciasto na te rogaliki delikatnie listkuje, jak w cieście francuskim. Z tą różnicą, że tutaj wspaniale czuć twarożek waniliowy:) Rogaliki, choć są bardzo słodkie i gdzieniegdzie nadzienie trochę z nich wypłynie podczas pieczenia, są tak pyszne i delikatne, że warto je upiec. Oprócz tego są maleńkie - dosłownie na jeden, dwa gryzy. Ciasto zagniata się bardzo szybko, lecz aby uzyskać tą listującą konsystencję, trzeba włożyć je na noc do lodówki. Z tego przepisu piekłam też rogaliki z jabłkami, które bardzopolecam!


Kruche rogaliki z różą
2 szkl mąki
200 g serka homogenizowanego waniliowego
200 g miękkiego masła
Lukier
175 g cukru pudru
2 łyżki wrzącej wody
Oraz
słoiczek płatków róży w cukrze

Ciasto zagnieść, uformować w kulę i włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia ciasto podzielić na 6 równych części. Pracujemy z każdą częścią osobno, podczas gdy resztę wkładamy z powrotem do lodówki. Z kawałka ciasta wyjętego z lodówki uformować kulkę i cienko rozwałkować. Otrzymany krążek podzielić na 12 części. Na każdym trójkącie położyć kulkę róży w cukrze wielkości małego orzecha laskowego. Zwinąć w rogalik. Piec w temp.180°C aż się lekko zezłocą. Po wystudzeniu polukrować (cukier puder wsypać do kubka, zalać wrzącą wodą i dobrze wymieszać łyżką, aby powstała gładka pasta.