KRUCHE CIASTO Z DŻEMEM

Zdjęcie - KRUCHE CIASTO Z DŻEMEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
To ciasto powstało pod wpływem chwili , bez konkretnego przepisu (choć najbardziej przypomina "Pleśniaka"). Mój m-żonek uwielbia ciasta z dżemem , marmoladą i innymi smarowidłami , więc zrobiłam je specjalnie z myślą o nim , tym bardziej , że już dawno takiego placka nie piekłam. Najpierw miał być tylko z dżemem , ale przypomniałam sobie , że mam w zapasie 2 białka , więc dorzuciłam jeszcze 2 (te z przepisu) i ubiłam pianę. Po środku dałam warstwę startego ciasta (nie za grubą , żeby się przepiekła pomiędzy pianą i dżemem) , a wierzch posypałam kruszonką.
Ciasto kruche (a właściwie to półkruche) z tego przepisu można także wykorzystać do zrobienia szarlotki.

Składniki:
- 3 szkl. mąki
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 2 żółtka + 1 całe jajko
- 20 dag margaryny lub masła
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1-2 łyżki śmietany
- aromat waniliowy
- szczypta soli

- dżem

Makę wymieszać z cukrem pudrem , proszkiem do pieczenia i solą. Posiekać z zimnym tłuszczem. Dodać żółtka , jajko , aromat i tyle śmietany , żeby ciasto dało się dobrze zagnieść i było w miarę elastyczne. Około 3/4 ciasta wyłożyć do blaszki (u mnie 20 x 30 cm) , a resztę włożyć do zamrażalnika na kilka minut. W tym czasie ubić pianę i przygotować kruszonkę.

Piana:
- 4 białka
- 1/2 szkl. cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Białka ubić na sztywno , dodać cukier , sok i ubijać , aż cukier się rozpuści.

Kruszonka:
- 15 dag mąki
- 7 dag masła
- 5 dag cukru pudru

Masło pokroić na małe kawałki , rozetrzeć z mąką i cukrem pudrem.

Placek wyłożony do blaszki posmarować dżemem , na to zetrzeć na tarce resztę ciasta , przykryć pianą i posypać kruszonką. Piec 50-60 minut w temp. 200 st.C.

Uwagi:
Z wykorzystaniem tego samego ciasta można zrobić szarlotkę - pominąć pianę i ew. kruszonkę , a zamiast dżemu dać jabłka.

Zdjęcie - KRUCHE CIASTO Z DŻEMEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto biszkoptowe na żółtkach

Ciasto biszkoptowe na żółtkach

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Angel food cake czyli anielskie ciasto dla NieAlergika

Angel food cake czyli anielski…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Kruche ciasto z pianką budyniową i owocami
1

Kruche ciasto z pianką budynio…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Rolada tiramisu- semifredo

Rolada tiramisu- semifredo

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Różowy piegusek
2

Różowy piegusek

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Rolada makowo-kokosowa z białek
1

Rolada makowo-kokosowa z białe…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie