Kotlety rybne z dorsza
Święta tuż, tuż, więc czas pomyśleć, co dobrego będziemy podawać na świątecznym stole. U nas nie może zabraknąć ryb na wszelkie sposoby. Dziś mam dla Was przepyszne kotlety z siekanego dorsza, które podane z sosem tatarskim – skradną serce niejednego smakosza.
Składniki na kotlety rybne z dorsza:
- 450 g filetu z dorsza
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 cm kawałek pora (jasnozielona część)
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- olej Kujawski 3 ziarna do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia
Jak zrobić kotlety rybne z dorsza?
Filet z dorsza pokroić w kostkę, a następnie posiekać. Rybę przełożyć do miski i dodać:
- bułkę tartą
- posiekane kapary
- posiekany koperek
- pokrojony por
- majonez
- musztardę
- jajko
- sól i pieprz.
Całość wymieszać. Mokrymi dłońmi uformować 6 kotletów rybnych, obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej Kujawski 3 ziarna i smażyć kotlety rybne na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Siekane kotlety rybne z dorsza idealnie smakują z sosem tatarskim.
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 20 min.
Stopień trudności: prosty przepis
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy można upiec kotlety rybne zamiast smażyć je na patelni?
Tak, kotlety rybne z dorsza można upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni. Aby to zrobić, ustaw piekarnik na 180°C, ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i upieczone.
czy przed pieczeniem kotletów rybnych powinno się je polać olejem?
Tak, przed pieczeniem kotletów rybnych warto je lekko skropić olejem, aby uzyskać lepszą złotą skórkę.
czy kapary są niezbędne w tym przepisie?
Nie, kapary nie są niezbędne w tym przepisie. Możesz je pominąć, jeśli nie masz ich pod ręką lub nie lubisz ich smaku.
Czy można zastąpić kapary innym dodatkiem?
Tak, kapary można zastąpić innym dodatkiem, na przykład posiekanymi kiszonymi ogórkami lub oliwkami, które dodadzą podobnej kwaśnej nuty do smaku kotletów rybnych.
Ile oliwek powinnam użyć do tego przepisu zamiast kaparów
Zamiast jednej łyżki kaparów możesz użyć około 2-3 łyżek posiekanych oliwek.
Czy filety rybne można zmielić w malakserze zamiast siekać?
Tak, filety rybne można zmielić w malakserze zamiast siekać. Upewnij się jednak, że nie zmielisz ich zbyt drobno, aby masa nie była zbyt gładka. Lepiej jest zatrzymać się na konsystencji drobnych kawałków.
czy do przygotowania tych kotletów można użyć rozmrożonej ryby czy musi być świeża i sucha?
Do przygotowania kotletów rybnych można użyć zarówno świeżej, jak i rozmrożonej ryby. Jeśli używasz rozmrożonej ryby, upewnij się, że jest dobrze odsączona z nadmiaru wody, aby kotlety nie były zbyt mokre.
Jakie inne dodatki mogę podać z kotletami rybnymi?
Do kotletów rybnych z dorsza możesz podać różnorodne dodatki. Oto kilka propozycji:
- Puree ziemniaczane – klasyczny dodatek, który świetnie komponuje się z rybą.
- Sałatka z warzyw sezonowych – lekka i świeża, np. sałatka z ogórków, pomidorów i cebuli.
- Frytki – chrupiąca alternatywa dla puree ziemniaczanego.
- Tartare sauce – sos tatarski, który doskonale podkreśli smak ryby.
- Kasza – np. kasza jaglana lub kuskus, dla lżejszej wersji obiadu.
- Gotowane warzywa – np. brokuły, marchewka czy brukselka z masłem.
- Chleb lub pieczywo czosnkowe – dla dodatkowej chrupkości.
Wybierając dodatki, warto kierować się sezonowością oraz własnymi preferencjami smakowymi.
