Kotlety rybne z dorsza

Klasyczne kotlety rybne z dodatkiem soku z cytryny i posiekanej natki pietruszki. Ja przygotowuję je z dorsza, ale tak naprawdę można użyć filetów z każdej ryby. Jeśli chcecie zrobić je z mrożonych filetów, najpierw je rozmroźcie i dokładnie osuszcie na papierowych ręcznikach. Kotleciki są proste i smaczne, można je podać z ziemniaczanym puree albo frytkami i ulubionymi warzywami lub surówką.

Pin Print Kotlety rybne z dorszaPorcje

10

kotletówSkładniki

• 500 g dorsza (bez skóry i ości)

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 1 bułka

• 1 jajko

• 4-5 łyżek bułki tartej

• sól, pieprz

• Dodatkowo :

• jajko

• bułka tarta

• olej do smażenia

Przygotowanie

• Bułkę namoczyć przez 10 minut w zimnej wodzie. Następnie odcisnąć i zmielić razem z rybą w maszynce.
• Dodać sok z cytryny, natkę pietruszki, 1 płaską łyżeczkę soli, 1/3 łyżeczki pieprzu.
• Wbić jajko, wymieszać łyżką, następnie dodać 4-5 łyżek bułki tartej, tak aby masa dobrze się kleiła w dłoniach. Uformować kotlety, każdy obtoczyć z rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju, na rumiano z obu stron.