Kotleciki z kurczaka

W ferie miałam trochę więcej czasu wiec postanowiłam nadrobić zaległości w nauce gotowania i przygotowałam rodzicom obiady. Jeden z nich to są pyszne kotleciki z kurczaka, które bardzo często robi mama albo tata. Pamiętam jak mama je zrobiła na kolacje na moja komunie to pierwsze zniknęły ze stołu. Są proste w wykonaniu i o tyle fajne, bo zawsze są inne, bo można do nich dać akurat to co się ma w lodowce. Ja wykorzystałam pieczarki i czerwona paprykę. Do tego zrobiłam ziemniaki pieczone w mundurkach z rozmarynem i obiad wyszedł pyszny, a ja byłam dumna bo rodzice wszystko zjedli.
Kotleciki z piersi kurczaka

• jedna podwójna pierś z kurczaka
• duża cebula
• zielona część dymki
• ser żółty starty
• 6 dużych pieczarek
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• łyżka mąki kartoflanej
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• suszona albo świeża natka pietruszki
• oregano
• olej do smażenia

sos czosnkowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• łyżka majonezu
• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• posiekany koperek
• kilka kropli soku z cytryny

Piersi, cebulę kroimy w kosteczkę, dajemy do miski. Dodajemy starty na tarce na grubych oczkach ser, posiekane drobno pieczarki, paprykę. Wbijamy jajka, dodajemy majonez, śmietanę, musztardę, obie mąki, posiekaną natkę, oregano, sol, pieprz. Całość mieszamy, ma mieć konsystencje gęstej śmietany. Odstawiamy na 20 minut do lodówki . Olej rozgrzewamy na patelni, dużą łyżką kładziemy porcje ciasta i smażymy niewielkie placuszki na rumiano. Smacznego. Ziemniaki zrobiłam z tego przepisu. Składniki sosu wymieszać, podać do ziemniaków i kotlecików.