Kostka rosołowa z kurek


Zdjęcie - Kostka rosołowa z kurek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Kurki, to coś, co w czasie tego lata przewija się przez moją kuchnię najczęściej. Pogoda naprawdę im sprzyja. Deszcz i ciepło sprawia, że rosną bardzo szybko. Codziennie przynosimy z lasu wiaderka z kurkami (jak już pisałam wcześniej, zawsze bierzemy na spacer dwa wiaderka - po serku do serników i po litrowych lodach). Część kurek zamroziłam na początku sezonu, aby były jak znalazł na jakiś styczniowy czy lutowy obiad, a teraz zużywam je na bieżąco. Z jednym wyjątkiem: wczorajsze zbiory po oczyszczeniu zmiksowałam blenderem na papkę, dodałam warzywa i wyszła mi pyszna pasta – baza do zup i sosów na zimę. Gałkownicą do lodów podzieliłam na porcje i zamroziłam.
Zimą użyję do gulaszu, sosu do makaronu lub zupy.
Zapraszam na nietypową kostkę rosołową :-)

Domowa kostka rosołowa z kurek i warzyw
około 14 porcji

500 g oczyszczonych kurek
2 średnie marchewki
2 małe korzenie pietruszki
pół selera
2 płaskie łyżki soli
4 łyżki wody

Przygotować grzyby - odciąć zapiaszczone końcówki nożykiem, a kapelusze oczyścić za pomocą pędzelka. Ja nigdy grzybów nie płuczę. Następnie wrzucić grzyby do blendera i zmiksować na papkę.
Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.
Kurki i warzywa przełożyć do garnka, wsypać sól, dodać wodę i gotować na małym ogniu 10 - 13 minut. Wystudzić.
W tym czasie, gdy masa się studzi przygotować tacę wyłożoną folią spożywczą. Musi to być taca, której nie zaszkodzi pobyt w zamrażarce.
Zimną masę nakładać gałkownicą na tacę, w pewnych odstępach. Zamrozić. Gdy kulki są już całkiem zamrożone, przełożyć je wszystkie razem do pojemnika lub woreczka na mrożonki i z powrotem włożyć do zamrażarki. Używać po jednej jako smak do potraw.

Zdjęcie - Kostka rosołowa z kurek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cruffins  przepis podstawowy

Cruffins przepis podstawowy

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto powidłowy obłoczek

Ciasto powidłowy obłoczek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb czystoziarnisty (chleb zmieniający życie)

Chleb czystoziarnisty (chleb z…

food² food²
Food Square

Strasznie czekoladowe babeczki

Strasznie czekoladowe babeczki

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Pikantny kapuśniak z soczewicą

Pikantny kapuśniak z soczewicą

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Babka marmurkowa z advocatem

Babka marmurkowa z advocatem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Tarta z porem i pieczarkami

Tarta z porem i pieczarkami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Idealny torcik dyniowy z kremem waniliowym

Idealny torcik dyniowy z kreme…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Drożdżówki - mumie - z dynią i jabłkami

Drożdżówki - mumie - z dynią i…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Focaccia na zaczynie poolish z rozmarynem

Focaccia na zaczynie poolish z…

food² food²
Food Square

Sernik na serkach homogenizowanych
1

Sernik na serkach homogenizowa…

ilovebake ilovebake
I Love Bake