Korniszony

Korniszony nie są w moim domu zbyt popularne, więc robię tylko kilka słoików dla siebie.

Do każdego słoika trzeba wrzucić kawałek marchewki, jedną małą cebulkę pokrojoną w talarki, ząbek czosnku, trochę gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, kawałek chrzanu, jeden baldach kopru, i oczywiście ogórki.

Zalewa:

4 litry wody

0,5 litra octu 10 %

10 łyżek cukru

5 łyżek soli niejodowanej

Zalewę trzeba zagotować i zaraz potem zalewać ogórki w słoikach.

Zakręcone słoiki wstawiam do dużego garnka i pasteryzuję je do momentu, aż ogórki zmienią kolor. Gorące słoiki ustawiam do góry dnem aż do ostygnięcia.