Kołduny w rosole

Ulubiona potrawa mojego taty :-) zresztą nie tylko jego... co tu więcej pisać po prostu są pyszne i są z nami od zawsze...

 farsz na kołduny

• 500 g wołowiny 
• 500 g  wieprzowiny 
• ok 6 łyżek majeranku 
• sól, pieprz do smaku 

Mięso zmielić dodać przyprawy i wymieszać - zostawić na kilka godzin w lodówce aby przeszło przyprawami.

ciasto pierogowe 

• 1 szklanka wody 
• 1 jajko 
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy 
• 3,5 szklanki mąki 

Do podania z rosołem 

Do ciepłej wody wbić jajko, dodać sól, oliwę i stopniowo dosypując mąkę. Wyrobić ciasto - najlepiej jeżeli odstawimy je przykryte ściereczką aby odpoczęło, ale jeżeli niema na to czasu ukroić kawałek i rozwałkować wykrawać kółka i nadziewać farszem tworząc pierożki - resztę zostawić pod przykryciem. Sklejone pierogi wrzucać od razu na gorącą wodę i gotować ok 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Ugotowane pierogi podawać z gorącym rosołem. 

Smacznego