Kołacz kakaowy babci Uli

Składniki CIASTO:

• 300 g (2,5 szklanki) mąki krupczatki
• 300 g (1,5 szklanki) cukru
• 100 g masła lub margaryny PALMA
• 3 jajka
• 250 ml (1 szklanka) mleka
• 30 g (3 łyżki) kakao
• 1 mały proszek do pieczenia (2,5 łyżeczki)

KREM:

• 1,5 szklanki cukru (najlepiej pudru)
• 120 g (0,5 kostki) masła lub margaryny PALMA
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• rum lub olejek rumowy do smaku

Przygotowanie

CIASTO:

Cukier, masło i jajka utrzeć na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Wyłożyć na szeroką blaszkę i piec w nagrzanym piekarniku (ok. 175 st. C) do suchego patyczka (ok. 45 minut).

KREM:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Krem rozsmarować na upieczonym cieście i wstawić na chwilę, do wyłączonego, ale wciąż nagrzanego piekarnika. Krem lekko się rozleje i "zetnie".

Ciasto wychodzi wilgotne i dość słodkie, jeśli więc nie lubisz bardzo słodkich ciast możesz zmniejszyć ilość cukru do 1 szklanki.

Historia przepisu z szuflady Babci Uli:

"Jest to jeden z wielu przepisów, który znalazłam w bardzo starym zeszycie z przepisami babci Uli. Zawarte są tam przepisy z wielu lat. Jest to tradycyjny i wielkanocny przepis z nutą pysznej kawy."