Kokosowe jajka
Szybki i prosty, aczkolwiek bardzo efektowny deser wielkanocny. Przepis znalazłam w "Poradniku smakosza" nr 3-4 z 2006 roku. Polecam !
Składniki:
2/3 szklanki cukru pudru
200-250g masła dobrej jakości
450g herbatników
2 łyżki kawy instant
olejek migdałowy
wiórki kokosowe najlepiej różnokolorowe
Herbatniki wrzucić do woreczka foliowego i dokładnie pokruszyć wałkiem. Masło zmiksować z cukrem. Dodać herbatniki, kawę rozpuszczoną w małej ilości mleka oraz olejek, dokładnie wymieszać. Rękami formować jajka, a następnie obtoczyć je w wiórkach. Przechowywać w lodówce.
