Kokosanki
Kokosanki chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku takie jak lubię zresztą nie tylko ja, szybkie i proste w wykonaniu - do kawki jak znalazł polecam :-)
- 250 g wiórków kokosowych
- 1 szklanka białka 240g
- 180 g cukru
- 3-4 łyżki soku z cytryny
- otarta skórka z całej cytryny
- 1 żółtko
Do białek wsypać sól i ubijać na sztywną pianę w międzyczasie dosypując po trochu cukier. Do ubitej piany wrzucić żółtko i wymieszać, następnie dodajemy wiórki kokosowe oraz sok z cytryny i otartą skórkę.Wszystko delikatnie mieszamy i wykładamy po łyżce na blaszkę wyłożona wcześniej papierem do pieczenia w odległości od siebie ok 1,5 cm. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 20 minut. Wyjąć i studzić na kratce.
Smacznego
i jeszcze kilka fotek ...
