Klopsiki w sosie pieczarkowym

Napisałabym, że dawno nie było mięsa, ale weszłam na bloga, sprawdziłam i tego nie napiszę. Nie będę się też tłumaczyć, dlaczego ta potrawa powstała, wyszło przypadkiem i wyszło fajnie.

Zdjęcie - Klopsiki w sosie pieczarkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:


klopsiki:
500 g mielonej łopatki wieprzowej
3 łyżki kaszy manny
1 jajko
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
sól
pieprz
olej rzepakowy
(przepis na około 15 sztuk)


sos:
500 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany 12%
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka rozmarynu
3/4 szklanki wody lub bulionu
sól
pieprz
olej rzepakowy



Mięso wrzucamy do miski. Dodajemy do niego kaszę, jajko, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, rozdrobniony czosnek, paprykę, sól i pieprz. Mięso dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z mięsa formujemy kulki, które obsmażamy na oleju na złoty kolor z wszystkich stron. Klopsiki wykładamy z patelni (nie myjemy jej). Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na tę samą patelnię, smażymy tak długo, aż wyparuje z nich cała woda. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i rozdrobniony czosnek, smażymy wszystko do zrumienienia. Pod koniec dodajemy rozmaryn i wlewamy bulion, chwilę gotujemy. Śmietanę łączymy z mąką w kubku i dokładnie mieszamy. Wlewamy do tego trochę sosu z gotowania pieczarek, mieszamy. Zawartość kubka wlewamy z powrotem do pieczarek, całość doprawiamy solą i pieprzem i zagotowujemy. Dodajemy klopsiki, mieszamy i chwilę gotujemy.


Przepisy z tych kategorii

Kasza z boczkiem i cukinią

Kasza z boczkiem i cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Placuszki z cukinii gyros
1

Placuszki z cukinii gyros

napiecyku napiecyku
napiecyku

Łazanki z cukinią i pieczarkami
2

Łazanki z cukinią i pieczarkam…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Wegetariańskie kotlety z cukinii
2

Wegetariańskie kotlety z cukin…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Curry z cukinii
3

Curry z cukinii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Makaron z jagodami
1

Makaron z jagodami

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Wegetariańskie kotlety z cukinii
2

Wegetariańskie kotlety z cukin…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Pieczona owsianka z morelami
1

Pieczona owsianka z morelami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Prosty makaron z kurkami i serem kozim
1

Prosty makaron z kurkami i ser…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Rożki z ciasta francuskiego z malinami i czekoladą
1

Rożki z ciasta francuskiego z…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Curry z cukinii
3

Curry z cukinii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Makaron z jagodami
1

Makaron z jagodami

food² food²
Food Square