Keks na oleju
Przychodzę z przepisem na pyszny, wilgotny keks wypełniony rodzynkami, morelami, śliwkami i wiśniami. Do ciasta dodałam olej Kujawski 3 ziarna, bo to wyjątkowa mieszanka oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, przez co świetnie nadaje się do smażenia, gotowania i wypieków. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy E i K.
Szklana butelka jest bardziej ekologiczną alternatywą dla tradycyjnych butelek PET.
Składniki na keks na oleju:
- 4 jaja
- 150 g cukru
- 1/2 szklanki oleju Kujawskiego 3 ziarna
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (kopiasta)
- pokrojone w paski suszone morele, rodzynki, śliwki suszone, wiśnie z syropu, kandyzowane owoce
Jak upiec keks na oleju:
Jaja miksujemy z cukrem, dolewamy olej Kujawski 3 ziarna, wsypujemy mąkę pszenną tortową z proszkiem do pieczenia i mieszamy.
Przygotowane owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną i dodajemy do ciasta na keks.
Blaszkę keksówkę smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką. Wylewamy ciasto do keksówki.
Keks na oleju pieczemy przez około 60 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni C z termoobiegiem.
Keks na oleju dekorujemy dowolnie.
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 70 min
Stopień trudności: prosty przepis
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie inne owoce można dodać do keksu, aby wzbogacić jego smak?
Do keksu można dodać inne suszone owoce, takie jak żurawina, figi, daktyle czy morele. Można również użyć orzechów, takich jak orzechy włoskie lub migdały, by wzbogacić jego smak i teksturę.
Jakie proporcje na czterdzieści osob
Aby przygotować keks na oleju dla czterdziestu osób, musisz zwiększyć ilość składników w oryginalnym przepisie. Oryginalny przepis jest na 6 porcji, więc musisz pomnożyć każdy składnik przez około 6,67 (40/6). Oto przeliczone proporcje:
- Jaja: około 27 jaj
- Cukier: około 1000 g (1 kg)
- Olej Kujawski 3 ziarna: około 3,33 szklanki
- Mąka pszenna tortowa: około 1667 g
- Proszek do pieczenia: około 13,34 łyżeczki
- Cukier waniliowy: przelicz zgodnie z własnym smakiem
- Mąka ziemniaczana: około 6,67 łyżek
- Owoce: proporcjonalnie zwiększ ilość suszonych moreli, rodzynek, śliwek suszonych, wiśni z syropu i kandyzowanych owoców
Pamiętaj, aby użyć kilku blaszek lub jedną bardzo dużą, zależnie od dostępnej przestrzeni w piekarniku. Pieczenie może również wymagać regulacji czasu.
Czy można użyć innego rodzaju mąki zamiast pszennej tortowej?
Możesz użyć mąki orkiszowej lub mąki owsianej jako zamiennika. Może to jednak wpłynąć na teksturę ciasta, więc warto zrobić próbę.
