Japońskie curry

Zdjęcie - JAPOŃSKIE CURRY - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Fuzja kuchni hinduskiej i japońskiej. Podobno (tak pisze Bill Granger) to ulubiony lunch facetów w garniturach w Tokio. Bardziej przypomina gulasz niż curry.

Składniki:

800g mięsa wieprzowego (szynki lub karkówki)
30g masła klarowanego
2 łyżki oleju
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka przyprawy curry
2 łyżki mąki
1 litr bulionu drobiowego
2 marchewki
450g ziemniaków
1 zielone jabłko


Wykonanie:

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Warzywa i jabłko obrać i pokroić (na niezbyt drobne kawałki). Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso przez około 5 minut w dwóch turach. Podsmażone mięso wyjąć z patelni i odłożyć na bok. Na tej samej patelni, na małym ogniu roztopić masło. Dodać cebulę i imbir. Smażyć przez około 3 minuty. Pod koniec dodać także drobno posiekany czosnek, a następnie proszek curry i mąkę. Smażyć jeszcze minutę, mieszając co jakiś czas. Dodawać bulion powoli mieszając cały czas danie. Na koniec dodać mięso. Gotować przez około 1 - 1,5 godziny. Na pół godziny przed końcem gotowania dodać ziemniaki, marchew i jabłko. Podawać z ryżem.

Zdjęcie - JAPOŃSKIE CURRY - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis pochodzi z książki Billa Grangera pt. "Bill's Everyday Asian".

Przepisy z tych kategorii

Gulasz drobiowy z piersi kurczaka

Gulasz drobiowy z piersi kurcz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pasztet z kaparami i suszonymi pomidorami

Pasztet z kaparami i suszonymi…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Francesinha

Francesinha

food² food²
Food Square

Sznycle z indyka w sezamowej panierce
3

Sznycle z indyka w sezamowej p…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kartacze
1

Kartacze

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Quiche Lorraine … bez ciasta
3

Quiche Lorraine … bez ciasta

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Klopsiki w sosie pieczarkowym
1

Klopsiki w sosie pieczarkowym

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cukinia faszerowana mięsem i kuskusem
2

Cukinia faszerowana mięsem i k…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Gulasz z chorizo i kapustą

Gulasz z chorizo i kapustą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Bacon jam, czyli amerykański „dżem z boczku”
1

Bacon jam, czyli amerykański „…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Żeberka pieczone w sosie barbecue
1

Żeberka pieczone w sosie barbe…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Najlepszy schab – do kanapek i obiadu
3

Najlepszy schab – do kanapek i…

napiecyku napiecyku
napiecyku