Japońskie curry

Zdjęcie - JAPOŃSKIE CURRY - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Fuzja kuchni hinduskiej i japońskiej. Podobno (tak pisze Bill Granger) to ulubiony lunch facetów w garniturach w Tokio. Bardziej przypomina gulasz niż curry.

Składniki:

800g mięsa wieprzowego (szynki lub karkówki)
30g masła klarowanego
2 łyżki oleju
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka przyprawy curry
2 łyżki mąki
1 litr bulionu drobiowego
2 marchewki
450g ziemniaków
1 zielone jabłko


Wykonanie:

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Warzywa i jabłko obrać i pokroić (na niezbyt drobne kawałki). Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso przez około 5 minut w dwóch turach. Podsmażone mięso wyjąć z patelni i odłożyć na bok. Na tej samej patelni, na małym ogniu roztopić masło. Dodać cebulę i imbir. Smażyć przez około 3 minuty. Pod koniec dodać także drobno posiekany czosnek, a następnie proszek curry i mąkę. Smażyć jeszcze minutę, mieszając co jakiś czas. Dodawać bulion powoli mieszając cały czas danie. Na koniec dodać mięso. Gotować przez około 1 - 1,5 godziny. Na pół godziny przed końcem gotowania dodać ziemniaki, marchew i jabłko. Podawać z ryżem.

Zdjęcie - JAPOŃSKIE CURRY - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis pochodzi z książki Billa Grangera pt. "Bill's Everyday Asian".

Przepisy z tych kategorii

Kopytka ziołowe ze szparagami
1

Kopytka ziołowe ze szparagami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Hummus z pieczonym batatem

Hummus z pieczonym batatem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Frytki z batatów – pikantne i chrupiące
1

Frytki z batatów – pikantne i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z młodych ziemniaków i krewetek

Sałatka z młodych ziemniaków i…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Smażone ziemniaki w jogurcie z pastą harissa

Smażone ziemniaki w jogurcie z…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Orkiszowe chlebki z surowymi ziemniakami

Orkiszowe chlebki z surowymi z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Ciasto tortowe z malinami i kremem
2

Ciasto tortowe z malinami i kr…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruche ciasto z truskawkami i budyniową pianką
1

Kruche ciasto z truskawkami i…

Beti Beti
kruche babeczki

Truskawkowe ptasie mleczko

Truskawkowe ptasie mleczko

food² food²
Food Square

Drożdżówki z truskawkami, kruszonką i lukrem

Drożdżówki z truskawkami, krus…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kruchy placek z truskawkami

Kruchy placek z truskawkami

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Tarta z borówkami i białą czekoladą

Tarta z borówkami i białą czek…

ilovebake ilovebake
I Love Bake