Jajecznica z dwoma serami

Sycąca jajecznica z dwoma serami na śniadanko lub kolację do tego ostatnie pomidory z mojego ogrodu :-) i pysznymi jajkami od naszych kurek ... hm nic mi dziś więcej nie potrzeba... 

• 2 jajka 
• 1 pomidor 
• 150 g sera korycińskiego lub mozzarelli 
• 2 plasterki sera pleśniowego 
•  sól i pieprz do smaku 
• 1 łyżka masła 
• koperek do dekoracji 

Na patelni roztop masło wrzuć grubo pokrojonego pomidora następnie wbij jajka i pokrojony w grubszą kostkę ser całość smaż do ścięcia się jajka dopraw do smaku. Gorącą jajecznicę przełóż na talerz i połóż dwa plasterki sera pleśniowego - posyp odrobiną koperku.

Smacznego