Jaja w czterech smakach

Na stole Wielkanocnym nie może zabraknąć tradycyjnego jajka, które jest symbolem odradzającego się życia. Wielkanocne jajko to także symbol nadziei, cierpliwości i szczęścia.

Najpopularniejsze obecnie są jaja faszerowane na bazie żółtek. Tym razem przygotowałam w czterech smakach z pastami: awokado, wasabi, serową i orzechową. Wykonanie jest proste, jedynie przygotowanie zajmuje trochę czasu, a zapewniam, że warto bowiem z tymi pastami jajka są bardzo wyszukane i smakują bardzo świątecznie.

Składniki na 12 szt. kurzych jaj:

• 12 szt. ugotowanych żółtek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Składniki na pastę awokado:

• 1 małe awokado /roztarte/
• 1 łyżeczka  drobno pokrojonej świeżej bazylii
• 2 szt. czarnych lub zielonych oliwek bardzo drobno pokrojonych
• sól, pieprz

Składniki na pastę wasabi:

• 1 łyżka pasty wasabi
• 1 łyżeczka mleka
• 1 łyżeczka nasion sezamu
• 1 łyżeczka drobno pokrojonego świeżego tymianku
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru /opcjonalnie/
• sól

Składniki na pastę serową:

• 2 łyżeczki drobno startego sera cheddar
• 1 łyżeczka drobno pokrojonego boczku
• 1 łyżeczka drobno pokrojonej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz

Składniki na pastę orzechową:

• 1/2 łyżeczki drobno zmielonych orzechów nerkowca
• 1/2 łyżeczki drobno zmielonych orzechów ziemnych prażonych
• 1/2 szt.  drobno pokrojonej papryczki chilli
• 1 łyżeczka drobno pokrojonego świeżego szczypiorku
• sól

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo /6 minut/, usunąć skorupki i przekroić wzdłuż na połówki.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Żółtka wymieszać z majonezem i jogurtem na gładką masę, podzielić na cztery części.
4. Do każdej osobno dodać składniki na poszczególne pasty: awokado, wasabi, serową, orzechową.
5. Przygotowanymi pastami po 6 szt. jajek wypełnić pastami za pomocą szprycy z grubą koncówką.
6. Połówki jajek przełożyć do naczynia i udekorować najlepiej rzeżuchą, można szczypiorkiem, pietruszką, bazylią, kulkami wasabi.
7. Podawać schłodzone.

Smacznego !

autor: Samantha na podstawie inspiracji: z książki: „Cook’s Collection”