Indyk w curry z ananasem

Poniższe danie polecam miłośnikom kuchni tajskiej w jej ostrej odmianie. Przepis zaczerpnęłam z książeczki "Kuchnia tajska" wydawnictwa Parragon. W oryginale zamiast indyka była tam pieczona kaczka - myślę, że też fajnie komponowałaby się z pozostałymi składnikami; niestety kaczki akurat nie udało mi się kupić i dlatego właśnie skorzystałam z indyka. Uprzedzam: jest to naprawdę ostre danie!

Składniki:

500 g mięsa z indyka lyb kaczki

400 ml mleka kokosowego

1 świeży, nieduży ananas, lub puszka ananasa w kawałkach

1 średnia cebula

1 łyżka zielonej tajskiej pasty curry

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

1 łyżeczka brązowego cukru

1/2 łyżeczki tartej kolendry

1 łyżki oleju z orzechów ziemnych

Mięso pokrój na nieduże kawałki, obsmaż na złoto na patelni. Posiekaj cebulę i czosnek, w rondlu lub woku rozgrzej olej i usmaż cebulę z czosnkiem do miękkości. Dodaj pastę curry, zasmażaj przez chwilę, wlej mleko kokosowe i dodaj pozostałe składniki sosu oprócz ananasa. Kiedy sos się zagotuje, dorzuć mięso i ananas, duś razem przez chwilę. Sos można również wzbogacić, dodając sok z ananasa, a jeśli chcesz go zagęścić, dodaj 1-2 łyżeczki mąki kukurydzianej. Podawaj z ryżem.

Zdjęcie - Indyk w curry z ananasem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Salsa z mango i granatem

Salsa z mango i granatem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Curry z jajkiem i kalafiorem
1

Curry z jajkiem i kalafiorem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kremowe curry z bakłażana, pieczarek i soczewicy
2

Kremowe curry z bakłażana, pie…

figmara figmara
figowe smaki

Smażony ryż z kimchi
1

Smażony ryż z kimchi

Tyna Tyna
In cooking we trust

Soczewica z miso i szpinakiem
1

Soczewica z miso i szpinakiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tajlandia - Oszukana sałatka z zielonej papai z kalarepą (Som Tam)
1

Tajlandia - Oszukana sałatka z…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Przepisy z tych kategorii

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
1

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kurczak coq au vin na jesienny obiad
1

Kurczak coq au vin na jesienny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Wątróbki smażone z gruszkami
1

Wątróbki smażone z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kiełbasa smażona z cebulą
1

Kiełbasa smażona z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Czarny ryż z kurczakiem i mango

Czarny ryż z kurczakiem i mang…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy