Glazurowana rolada ze schabu

Jest to pyszne danie na uroczysty obiad, wbrew pozorom bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki:

2 kg schabu bez kości

pół kostki masła

po łyżeczce tymianku, majeranku i lubczyku

sól, pieprz

100 g suszonych śliwek

Glazura:

mała puszka koncentratu pomidorowego

łyżka miodu

łyżka oliwy

łyżka sosu sojowego

Masło rozpuść, wymieszaj z ziołami, solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia. Schab rozkrój tak, aby utworzyć jeden duży płat mięsa - wyobraź sobie, że ma on kształt rolady i krój go tak, żeby odwinąć roladę. Rozkrojone mięso lekko zbij tłuczkiem i posmaruj masłem ziołowym. Ułóż w środku śliwki i zwiń roladę. Teraz pora na zabawę w chirurga - trzeba wziąć igłę z nitką i porządnie pozszywać mięso, tak aby z żadnej strony nie wypływało masło.

Zeszytą roladę ułóż w naczyniu do pieczenia i wstaw do pieca rozgrzanego na około 200 stopni. Zazwyczaj taki kawałek schabu piecze się przez około 2 godziny.

Pół godziny przez końcem pieczenia posmaruj schab glazurą, wykonaną z wymieszanych składników.

Gotowy schab krój na szerokie plastry. Pasuje do frytek lub pieczonych ziemniaków (można je upiec razem ze schabem, w tym samym naczyniu - są pyszne).

Najlepszą zabawę dla nas zawsze stanowi wyciąganie ze schabu nitek :)

Przepisy z tych kategorii

Jajka po szkocku

Jajka po szkocku

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab ze śliwką i morelą

Schab ze śliwką i morelą

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Piersi kurczaka w boczku

Piersi kurczaka w boczku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pulpeciki z indyka z makaronem orzo i sosem jogurtowym
1

Pulpeciki z indyka z makaronem…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Kotlety siekane z indyka
2

Kotlety siekane z indyka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z pieczarkami i przepiórczym jajkiem)
1

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Serowe ciasteczka z jabłkami
2

Serowe ciasteczka z jabłkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cytrynowe śledzie w oleju lnianym z cebulką
1

Cytrynowe śledzie w oleju lnia…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Wielkanocna babka maślana z lukrem i kruszonką
2

Wielkanocna babka maślana z lu…

food² food²
Food Square

Smażony śledź marynowany

Smażony śledź marynowany

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku