Fit ciasteczka bananowe

Ciasteczka powstały na bazie przepisu Anny Lewandowskiej. Składniki nieco zostały zmodyfikowane, aby jeszcze dodatkowo uprościć oryginalną wersję :) Nie wiem jak smakują ciasteczka Ani, ale tą wersję zdecydowanie mogę Wam polecić. Co mnie w nich zadziwiło - są bardzo, bardzo puszyste. Spód delikatny, miękki, troszkę jakby gąbczasty. Ja to uznaję za duży plus. Są takie hmm... inne - myślę, że mogą zaskoczyć. Ja je polubiłam :)

Co potrzebujemy: (ok 10 sztuk)

• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki kokosowej
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

1. Wszystkie składniki razem blendujemy (możemy też zmiksować).
Łyżką wykładamy kleksy ciasta na papier do pieczenia, a następnie nadajemy im oczekiwany kształt.

2. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.
Pozostawiamy w uchylonym piekarniku do wystygnięcia.

SMACZNEGO :)