Dżem z jabłek - przepis podstawowy

"Cierpicie" na nadwyżkę jabłek? Polecam ten smaczny i ekonomiczny sposób na jej spożytkowanie. Dżem jabłkowy własnej roboty jest nie tylko banalnie prosty w przygotowaniu, ale i niezbyt pracochłonny. Najwięcej pracy przy obieraniu jabłek, ale raz na jakiś czas można się poświęcić w imię wyższego dobra - słoiczka pełnego słodkiej zawartości, która będzie umilać kanapki, desery czy ciasta na długie jesienne i zimowe wieczory.


Składniki

• 3 kg jabłek (po obraniu), u mnie antonówki lub papierówki
• ok. 500 g cukru*

Jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę. Następnie wrzucić do dużego garnka (najlepiej z nieprzywierającym dnem) i prażyć przez około pół godziny na małym ogniu. Kiedy jabłka zaczną się już rozpadać dodać cukier, wymieszać i dalej prażyć, co jakiś czas mieszając, do całkowitego rozpadnięcia się jabłek - godzinę / półtorej. Gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić wieczko i ustawić do góry dnem do przestudzenia.
*poziom słodkości najlepiej ustalić wg własnych preferencji oraz od rodzaju jabłek. u mnie do papierówek czy antonówek dodaje się często nawet mniej cukru