Dyniowa zupa ramen

Dziś w kulinarną podróż zabieram Was do Japonii. Czy wiecie, że ramen to jedna z najpopularniejszych potraw zaraz po sushi? Ramen to zupa przygotowana na wywarze mięsnym z makaronem i wieloma dodatkami. Sekretem jest bulion przygotowany z cierpliwością na mięsie z kośćmi. Gdy już bulion jest gotowy przygotowanie zupy to kwestia 15-20 minut. Zatem zabierajcie się do pracy. Życzę niezapomnianych doznań smakowych!

Zdjęcie - Dyniowa zupa ramen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dyniowa zupa ramen składniki na ok. 3-4 porcje:
  • 1,2 l domowego (!) bulionu mięsnego
  • 0,5 kg upieczonej dyni*
  • 1 posiekana cebula
  • 2-3 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 100g pokrojonych grzybów shitake
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łodygi trawy cytrynowej
  • 2 garści posiekanej świeżej kolendry
  • szczypior z zielonej cebuli
  • papryczkę chili
  • chińskie noodle w dowolnym kształcie
  • 0,5 kg piersi z kurczaka
*Dynię hokkaido kroję na ósemki, wydrążam pestki, piekę przez 40 minut w 200oC. Zdejmuję skórę z każdego kawałka, część miąższu kroję w kostkę a część miksuję na puree (z odrobiną bulionu). przygotowanie:

Przygotowuję bulion mięsny (wieprzowina z kością + włoszczyzna).

Cebulę smażę na oliwie, dodaję czosnek i imbir. Duszę wszystko kilka minut.

Na patelni podsmażam pokrojone grzyby, duszę kilka minut.

Do bulionu dodaję wszystkie usmażone składniki, trawę cytrynową, pastę curry, puree z dyni i upieczone kosteczki dyni. Gotuję przez ok. 10 minut.

Piersi z kurczaka kroję na plastry, osolone podsmażam na złoto.

Makaron gotuję w osobnym garnku.

Zupę podaję z makaronem, kurczakiem, posiekaną chili, szczypiorem i kolendrą.

Zdjęcie - Dyniowa zupa ramen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Dyniowa zupa ramen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Żółta zupa pomidorowa

Żółta zupa pomidorowa

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
1

Zupa jarzynowa z kalafiorem i…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i młodą kapustą

Zupa jarzynowa z fasolką szpar…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Zupa serowo – cebulowa
1

Zupa serowo – cebulowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Barszcz litewski z botwinką i zakwasem z buraków. Kuchnia vintage
1

Barszcz litewski z botwinką i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Prowansalska soupe au pistou

Prowansalska soupe au pistou

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Dyniowy sernik z pestkami prażonymi w cukrze. Każdy dzień jak dojrzały owoc…

Dyniowy sernik z pestkami praż…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Ciasto dyniowe z bakaliami

Ciasto dyniowe z bakaliami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pasta z dyni i czerwonej soczewicy

Pasta z dyni i czerwonej socze…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Jesienne budda bowl z batatami

Jesienne budda bowl z batatami

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Szarlotka pełnoziarnista z dynią - fit

Szarlotka pełnoziarnista z dyn…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Dyniowe rollsy cynamonowo-czekoladowe
1

Dyniowe rollsy cynamonowo-czek…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit