burczymiwbrzuchu, burczymiwbrzuchu
https://burczymiwbrzuchu.pl
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/malingtony

Malingtony

Na pewno każdy z Was w swoich młodzieńczych latach wrócił chociaż raz do domu z soczystą malinką.

Różne były sposoby na jej tuszowanie, puder, golf, apaszka. Ja dziś malinki opatuliłam w waniliowym cieście oblanym kakaowym lukrem i oprószonym wiórkami kokosowymi. I tak powstały lamingtony, biszkoptowe australijskie kokosowe kostki w nowej wersji –  malingtony.

Malingtony

Ciasto:*

  • 120 g miękkiego masła
  • 120 g cukru
  • 3 jajka
  • 220 g mąki pszennej
  • 100 ml mleka (u mnie owsiane)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 laski wanilii (można pominąć)

Lukier:

  • 50 g masła
  • 100 ml mleka owsianego
  • 150 g cukru pudru
  • 40 g kakao

Dodatkowo:

  • wiórki kokosowe (wierzch)
  • maliny
  1. Miękkie masło ucieramy z cukrem i ziarenkami wanilii na puszystą masę. Dodajemy stopniowo jajka i ucieramy dalej.
  2. Mąkę przesiewamy przez sito z proszkiem do pieczenia. Miksując ciasto dodajemy na przemian mąkę i mleko i dalej ucieramy do uzyskania gładkiej masy.
  3. Prostokątną formę (u mnie 23×32 cm) smarujemy masłem, wykładamy ciasto, wierzch wyrównujemy. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach do „suchego patyczka”.
  4. Ciasto studzimy na kuchennej kratce. Następnie ścinamy wierzch cienko nożem, tak by ciasto mogło wchłonąć lukier.
  5. Ostygnięte ciasto dzielimy na kostki (u mnie wyszły 4 pionowe linie i 5 poziomych, w sumie 25 kostek). Kostki delikatnie wydrążamy, umieszczamy w środku maliny, które przykrywamy drugą kostką tworząc „kanapeczkę”.
  6. W miseczce nad rondlem z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z masłem i mlekiem. Gdy masło się rozpuści wsypujemy cukier puder i kakao, energicznie mieszamy do uzyskania lśniącego lukru.
  7. Przygotowane malingtony oblewamy lukrem (ja kładłam na łyżce cedzakowej i oblewałam ścianki dodatkowo przy pomocy łyżki) i obtaczamy wiórkami kokosowymi. Kładziemy na kuchennej kratce, następnie wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Wskazówki

*Bazowałam na tym przepisie: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciastka-male-wypieki/1037-lamingtony

Zdjęcie - Malingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Malingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami