Drożdżówki z serem

Puszyste, mięciutkie bułeczki z serem i rodzynkami, to pyszna propozycja na podwieczorek dla wszystkich smakoszy drożdżówek. Doskonałe też o każdej porze dnia, smakują zawsze przepysznie, takie swoje, domowe, babcine. Zapraszam !

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczka soli
• 40 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 65 g miękkiego masła
• 100 g drobnego cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 125 g rodzynek /opcjonalnie/
• 250 g białego sera
• 125 g cukru
• 1 jajko

Składniki na kruszonkę:

• 40 g mąki
• 25 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru

wszystkie składniki rozetrzeć na drobne okruszki

Wykonanie:

1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru dodać 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do podwojenia objętości.
2. Mąkę z solą przesiać  i dodać wyrośnięty zaczyn, cukier i cukier waniliowy, masło, jajko i żółtka można rodzynki oraz mleko.
3. Wymieszać i wyrobić przez 5 minut, następnie przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
4. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na osiem równych części, z każdej formować okrągłe bułeczki.
5. Za pomocą szklanki spłaszczyć srodek każdej bułeczki i nałożyć masę serową /ser, jajko i cukier zmiksować/.
6. Płaską formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć bułeczki, zachowując odstępy między nimi.
7. Posmarować ciasto żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać kruszonką.
8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 35 minut lub do zarumienienia.

Smacznego !

autor: Samantha