Drożdżówki z kruszonką

500 g mąki

250 ml ciepłego mleka

1 jajko i 2 żółtka

60 g masła stopionego i przestudzonego

50-60 g cukru

20 g drożdży albo paczka suszonych drożdży przeznaczona dla 1/2 kg maki

szczypta soli

1 rozbełtane jajko do posmarowania bułek

KRUSZONKA:

100 g mąki

100 g zimnego masła

100 g cukru zwykłego kryształu

Z połowy mąki, połowy mleka i łyżki cukru oraz drożdży zrobić zaczyn. Musi podwoić objętość. Następnie stopniowo zagniatając dodaję jajka i żółtka, resztę mleka, resztę mąki i cukru oraz sól a na koniec stopione masło. Wszystko trzeba zagnieść na gładką masę i odstawić do wyrośnięcia. Następnie znowu zagnieść, uformować bułeczki i położyć na pergaminie do wyrośnięcia.

Ze składników na kruszonkę trzeba szybko zagnieść ciasto o konsystencji piasku. Posypać nim wyrośnięte bułki - ja robię zagłębienie, żeby więcej kruszonki sie zmieściło. Wokół kruszonki smaruję bułkę rozbełtanym jajkiem. Wstawiam całość do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni C na ok 20-25 minut.

Zdjęcie - Drożdżówki z kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bajgle na słodko

Bajgle na słodko

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Słodkie bułeczki z kruszonką*
2

Słodkie bułeczki z kruszonką*

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z Vermont
1

Chleb z Vermont

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasi…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Prosty chleb na drożdżach

Prosty chleb na drożdżach

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chleb na żurek

Chleb na żurek

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Keks
2

Keks

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasi…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Prosty chleb na drożdżach

Prosty chleb na drożdżach

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chleb na żurek

Chleb na żurek

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z pieczarkami i przepiórczym jajkiem)
1

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu