Drożdżówka z rabarbarem

Na Cudawiankowym blogu wypatrzyłam przepis na drożdżówkę z rabarbarem , a że drożdżowe ciasta są pyszne i w dodatku trwa sezon rabarbarowy - postanowiłam takie ciacho upiec .


Zdjęcie - Drożdżówka z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

zaczyn :

  • 5 dag drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 1 szklanka ciepłego mleka

ciasto :

  • 3,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody
  • szczypta soli

kruszonka :

  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru

i oczywiście rabarbar .

Drożdże rozetrzeć z cukrem , dodać mleko i mąkę , wymieszać i odstawić do wyrośnięcia . Do miski wsypać mąkę , dodać roztrzepane jajko , wyrośnięty zaczyn , stopione masło , cukier , wodę i sól - wyrobić ciasto i zostawić je pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 godzinę .

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość , ponownie je wyrobić , rozwałkować na placek i przełożyć do formy . Na cieście ułożyć pokrojony w cienkie plasterki rabarbar ( u mnie to były 2 wielkie badyle ) . Zrobić kruszonkę - do miski wsypać mąkę , cukier i dodać masło , następnie rozetrzeć je w ręku , aż powstaną okruszki . Kruszonką posypać warstwę rabarbarową .

Piec w 180 C przez około 1 godzinę .

Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto posmarowałam lukrem zrobionym z cukru pudru utartego z odrobiną gorącej wody .

Zdjęcie - Drożdżówka z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto bardzo ładnie wyrosło , jest puchate , a jednocześnie sprężyste . Tak samo jak Cudawianka dałam za mało rabarbaru - niby przed pieczeniem pokryte było nim całe ciasto , ale po upieczeniu rabarbar stracił trochę wody i się skurczył , a ciasto wydatnie zwiększyło swoją objętość .

Następnym razem dam więcej owoców , a oprócz tego dodam aromat lub cukier waniliowy - brakowało mi takiej nutki w cieście .

Przepisy z tych kategorii

Drożdżówka z rabarbarem i morelą
8

Drożdżówka z rabarbarem i more…

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Ciasto rabarbarowo-jabłkowe z bezą
22

Ciasto rabarbarowo-jabłkowe z…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Pieczonki

Pieczonki

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Cambella ze śliwką i marchewką

Cambella ze śliwką i marchewką

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Szarlotka z aronią
1

Szarlotka z aronią

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Babka ziemniaczana z ryżem

Babka ziemniaczana z ryżem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
1

Bułeczki drożdżowe z rabarbare…

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Tarta z pieczonymi jabłkami, rabarbarem, miętą i sosem karmelowo- cynamonowym

Tarta z pieczonymi jabłkami, r…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Na Dzień Taty: drożdżówka z rabarbarem. I melasą

Na Dzień Taty: drożdżówka z ra…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ciasto z bezą i owocami

Ciasto z bezą i owocami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami
2

Kruche ciasto z rabarbarem i t…

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Drożdżówki z dżemem rabarbarowo-pomarańczowym

Drożdżówki z dżemem rabarbarow…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna