Drożdżówka z rabarbarem

Na Cudawiankowym blogu wypatrzyłam przepis na drożdżówkę z rabarbarem , a że drożdżowe ciasta są pyszne i w dodatku trwa sezon rabarbarowy - postanowiłam takie ciacho upiec .


Zdjęcie - Drożdżówka z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

zaczyn :

  • 5 dag drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 1 szklanka ciepłego mleka

ciasto :

  • 3,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody
  • szczypta soli

kruszonka :

  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru

i oczywiście rabarbar .

Drożdże rozetrzeć z cukrem , dodać mleko i mąkę , wymieszać i odstawić do wyrośnięcia . Do miski wsypać mąkę , dodać roztrzepane jajko , wyrośnięty zaczyn , stopione masło , cukier , wodę i sól - wyrobić ciasto i zostawić je pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 godzinę .

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość , ponownie je wyrobić , rozwałkować na placek i przełożyć do formy . Na cieście ułożyć pokrojony w cienkie plasterki rabarbar ( u mnie to były 2 wielkie badyle ) . Zrobić kruszonkę - do miski wsypać mąkę , cukier i dodać masło , następnie rozetrzeć je w ręku , aż powstaną okruszki . Kruszonką posypać warstwę rabarbarową .

Piec w 180 C przez około 1 godzinę .

Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto posmarowałam lukrem zrobionym z cukru pudru utartego z odrobiną gorącej wody .

Zdjęcie - Drożdżówka z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto bardzo ładnie wyrosło , jest puchate , a jednocześnie sprężyste . Tak samo jak Cudawianka dałam za mało rabarbaru - niby przed pieczeniem pokryte było nim całe ciasto , ale po upieczeniu rabarbar stracił trochę wody i się skurczył , a ciasto wydatnie zwiększyło swoją objętość .

Następnym razem dam więcej owoców , a oprócz tego dodam aromat lub cukier waniliowy - brakowało mi takiej nutki w cieście .

Przepisy z tych kategorii

Drożdżówka z rabarbarem i morelą
8

Drożdżówka z rabarbarem i more…

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Ciasto rabarbarowo-jabłkowe z bezą
22

Ciasto rabarbarowo-jabłkowe z…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Pomarańczowe ciasto z borówkami bez mąki

Pomarańczowe ciasto z borówkam…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Deser czy drugie śniadanie?

Deser czy drugie śniadanie?

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Tort rafaello z frużeliną truskawkową

Tort rafaello z frużeliną trus…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Smoothie ziołowo-ananasowy

Smoothie ziołowo-ananasowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Charlotte malinowa
1

Charlotte malinowa

food² food²
Food Square

Owocowa przekąska dla dzieci - Rak z arbuza 🍉
1

Owocowa przekąska dla dzieci -…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Kokosowe ciasto z karmelizowanym rabarbarem

Kokosowe ciasto z karmelizowan…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Truskawkowy torcik na Dzień Mamy

Truskawkowy torcik na Dzień Ma…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wegański budyń jagodowy
1

Wegański budyń jagodowy

aronia aronia
Wiem co jem

Mus bananowy na soku z pomarańczy z daktylami i nasionami chia
1

Mus bananowy na soku z pomarań…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj