Drożdżowe gniazdka

Drożdżowe słodkie bułeczki w kształcie gniazdek z jajeczkami, to wspaniała dekoracja na stół wielkanocny.  Lekkie, puszyste gniazdka, pachnące wanilią wyśmienicie smakują i pięknie się prezentują.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 100 g drobnego cukru
• 80 g miękkiego masła
• 220 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczka soli
• 4 żółtka
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 25 g rozpuszczonego masła
• 2 łyżki cukru perlistego
• jajka cukrowe

Wykonanie:

1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru dodać 2 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do wyrośnięcie.
2. Mąkę przesiać, dodać wyrośnięte drożdże i pozostałe składniki, wyrobić mikserem lub ręcznie przez ok. 5 minut, po czym przykryć sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę do potrojenia objętości.
3. Wyrosnięte ciasto ponownie wyrobić i podzielić na 24 kawałki, z każdego kawałka uformować po dwa  30 cm długości wałeczki i skręcać spiralnie, tworząc dwa koła, zakładać jeden na drugi, a w srodek włożyć metalową rurkę /patrz zdjęcie/:

1. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Posmarować rozmąconym jajkiem.
3. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 25-30 minut.
4. Po upieczeniu posmarować rozpuszczonym masłem i posypać perlistym cukrem.
5. W srodek każdego gniazdka ułożyć po 3 lub cztery cukrowe jajeczka.

Smacznego !

autor: Samantha