Domowy ketchup z ziołami

Składniki

• 1 kg pomidorów
• 100 g cebuli
• 30 g cukru
• 50 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 50 ml octu jabłkowego
• 1 pęczek świeżych ziół: bazylia, tymianek, oregano
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Pomidory i cebulę kroimy na ćwiartki i miksujemy z olejem na gładki mus.

Dusimy przez 10 minut pod przykryciem, a następnie bez pokrywki przez około 20 minut.

W połowie czasu duszenia dodajemy zioła.

Gdy pomidory są już wystarczająco gęste, ponownie miksujemy masę, a następnie przecieramy przez sito.

Dodajemy ocet, sól, pieprz oraz cukier do smaku. Zagotowujemy i redukujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji, jeśli to konieczne.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl