Domowe lubisie z gruszką

Popularne ciasteczko dla dzieci ma zdecydowanie zbyt długi skład i stanowczo zbyt dużo w nim cukru. Dlatego ja przygotowałam swoją wersję, słodzoną odrobiną miodu i z dodatkiem gruszki. Jej dodatek nie jest konieczny, ale to zawsze sposób, by przemycić dziecku owoc. Z powodzeniem możecie zastąpić ją jabłkiem, albo pominąć. Babeczki są naprawdę pyszne i proste w przygotowaniu, dlatego polecam Wam serdecznie ich przygotowanie.


Składniki (na ok 12 babeczek):

• 3 jaja
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 50 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka ziarenek wanilii
• 5 łyżek mleka
• 1 gruszka

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z miodem i masłem na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek, wanilię oraz mleko i miksujemy do połączenia. Na koniec ostrożnie mieszamy z ubitymi białkami i dodajemy obraną i pokrojoną w małe kawałki gruszkę. Przekładamy do foremek (ja tradycyjnie używam silikonowych, dostępnych tutaj) tak do ok 3/4 ich wysokości. Pieczemy ok 20 minut w 180 st. C