Danie jamajskie.
Rodzina mojej siostry ma ostatnio fazę na egzotyczne dania, więc będą takowe często ukazywać się na blogu:) Dzisiaj połączenie mięsa i owoców, tylko dla koneserów.
Przepis pochodzi z Mirabelkowego bloga.
Składniki:
1 duży filet z kurczaka
50 gramów szynki
mała cebula
małe jabłko
mały banan lub pół dużege
pół mango
1 pomidor
150 ml mleka kokosowego
2 łyżki oleju
sól, pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka curry
1/4 łyżeczki chili, kardamonu, cynamonu
odrobinkę gałki muszkatołowej
Sposób wykonania:
Cebulkę drobno posiekać. Kurczaka, szynkę, pomidory i owoce pokroić w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić kurczaka i cebulę, mieszając smażyć, aż mięso zetnie się i zmieni kolor. Dodać cynamon, chili, kardamon, gałkę i jeszcze chwilkę smażyć. Wlać mleko kokosowe i sok z cytryny, dodać pomidory, banan i mango, całość gotować ok. 15 minut. Podawać z ryżem.
Z podanych składników otrzymujemy dwie spore porcje dania.
