Czekoladowy warkocz

Zdjęcie - Czekoladowy warkocz - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Babka drożdżowa mocno czekoladowa wilgotna od czekolady - jak dla mnie to ideał. Choć wbrew pozorom jest mało słodka, zdecydowanie dla smakoszów gorzkiej czekolady. Jeżeli podajecie dzieciom to przyda się ją dosłodzić np dżemem malinowym - najlepiej takim z domowej spiżarni. Moja babka się troszkę spiekła ale i tak była pyszna lekko chrupiąca z wierzchu a wilgotna w środku hm ale lepszy taki ,,piekarnik,, niż wcale więc nie ma co narzekać tylko zjadać ;-) Polecam

Na foremkę keksową:

  • 125 ml maślanki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 jajko ( 60 g )
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 50 g ciemnego prawdziwego kakao w proszku
  • 180 g mąki orkiszowej lub pszennej
  • 100 g masła
  • 200 g czekolady typu nutella
  • 100 g gorzkiej czekolady min 70 % kakao lub mlecznej

Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej.

Maślankę utrzeć z drożdżami i cukrem, następnie roztopić masło i przestudzić - dodać do maślanki wraz z jajkiem wymieszać do połączenia. Odważyć potrzebną ilość mąki i kakao - wymieszać dodać do pozostałych składników - zagnieść ciasto i wyrabiać ok 5 minut. Aby ręce się nie kleiły do ciasto posmarować je oliwą. Przełożyć do miseczki przykryć ściereczką lub folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość odgazować je i przerobić jeszcze raz, i znowu zostawić do ponownego wyrośnięcia.

W Międzyczasie rozpuścić czekoladę typu nutella i odstawić. Czekoladę w tabliczce zetrzeć na tarce ( tak jak np szatkuje się kapustę) odstawić.

Rozgrzać piekarnik do 180 C góra dół.

Po tym czasie rozwałkować ciasto na stolnicy na ok 35x30 cm podsypując mąką aby się nie kleiło. Rozprowadzić przestudzoną czekoladę na nią posypać tartą ( jeżeli wolicie bardziej słodkie dodać mleczną ). Ciasto zwinąć jak na roladę zlepić końce i lekko je podwinąć do spodu, lekko spłaszczyć i przeciąć ostrym nożem wzdłuż prawie do końca i przekładać na zmianę jak warkocz. Przełożyć do wysmarowanej keksówki i zostawić aby trochę jeszcze podrosło. Wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 - 40 minut aż się zrumieni , wystudzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego 

 

Zdjęcie - Czekoladowy warkocz - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Czekoladowy warkocz - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Czekoladowy warkocz - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Czekoladowy warkocz - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

przepis własny

Przepisy z tych kategorii

Babka czekoladowa na maślance
7

Babka czekoladowa na maślance

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Babka marmurkowa, prosta i najlepsza – przepis
14

Babka marmurkowa, prosta i naj…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Czekoladowa pychotka - pyszna babka dla leniwych
20

Czekoladowa pychotka - pyszna…

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

W poszukiwaniu babki
13

W poszukiwaniu babki

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Babka z twarogiem
1

Babka z twarogiem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Zielona babka ucierana

Zielona babka ucierana

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z morelami

Ciasto z morelami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ciasto danio

Ciasto danio

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Maślane ciasto z jeżynami

Maślane ciasto z jeżynami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pełnoziarnista drożdżówka ze śliwkami i kokosową kruszonką
1

Pełnoziarnista drożdżówka ze ś…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fit ciasto dyniowe z ziarnami
1

Fit ciasto dyniowe z ziarnami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Paris Brest

Paris Brest

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy