Czekoladowo-kokosowe ciasteczka
Wczorajsze popołudnie spędziłam w przesympatycznym towarzystwie Dagmary - właścicielki marki FOR.REST. Specjalnie na tą okazję upiekłam waniliowe ciasteczka z czekoladą i kokosem.
Zastanawiasz się jak je zrobiłam?To proste!
Czekoladowo-kokosowe ciasteczka/ przepis własny, receptura na 20 sporych ciasteczek/
- 100 g miękkiego masła
- 90 g mąki pszennej
- 30 g mąki kokosowej
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżkeczka maślanki lub kwaśnej śmietanki
- 3/4 szklanki groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Masło ubiłam mikserem z masłem, następnie przesiałam przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, dodałam sól i cukier. Na sam koniec wlałam ekstrakt, wsypałam wiórki kokosowe oraz czekoladowe groszki.
Wszystko dokładnie wymieszałam mikserem- masa była dość klejąca.Następnie utoczyłam z tak powstałej masy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i rozłożyłam je na płaskiej blasze. 
Wierzch każdej z kuleczek lekko spłaszczyłam.
Piekarnik nagrzałam do 160 st. C. (z termoobiegiem) i piekłam ciasteczka na złoty kolor przez około 16 minut. Po upieczeniu wyjęłam je i dokładnie wystudziłam.
Smacznego!
Śledź mój profil na Facebooku i Instagramie!
______________________________♥____________________________
