Czekoladowo - imbirowe muffiny

Czekoladowo - imbirowe muffiny
Zdjęcie - Czekoladowo - imbirowe muffiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Tak sobie pomyślałam, że w te zimne wiosenne dni przydałoby się coś na rozgrzewkę z odrobiną czekolady na poprawę nastroju. Upiekłam więc czekoladowo - imbirowe muffiny w mega dużych foremkach żeby nie stresować się, że zjadłam więcej niż jedną muffinkę na raz. Były wyśmienite, wilgotne, czekoladowe, z wyraźnym smakiem imbiru - no dodałam go tam całkiem sporo. Przepis odrobinę przeze mnie zmodyfikowany pochodzi z książeczki 'Easy muffins'.
Składniki na 12 standardowych babeczek lub 6 dużych:
  • 225g mąki
  • 55g kakao
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka imbiru w proszku
  • szczypta soli
  • 50g groszków czekoladowych lub pokrojonej czekolady
  • 115g cukru dark muscovado
  • 2 łyżki mielonego imbiru (do nabycia w sklepach z azjatyckim jedzeniem, bądź można zetrzeć korzeń imbiru na tarce o drobnych okach)
  • 2 jajka
  • 225 ml mleka
  • 85g roztopionego masła
Zdjęcie - Czekoladowo - imbirowe muffiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż papilotkami formę na muffiny bądź wysmaruj tłuszczem.
Rozpuść masło i odstaw na bok do przestudzenia.
Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia, imbir, sól i cukier, i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj kawałki czekolady i jeszcze raz przemieszaj. W osobnym naczyniu widelcem roztrzep jajka. Dodaj do nich mielony imbir i wymieszaj. Do miski z suchymi składnikami wlej nie mieszając mleko, masło oraz mieszankę jajeczno - imbirową. Wszystkie składniki wymieszaj, ale tylko do ich połączenia. Nie mieszaj zbyt długo ponieważ babeczki będą twarde i niesmaczne.
Zdjęcie - Czekoladowo - imbirowe muffiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Przełóż ciasto do przygotowanych wcześniej foremek. Piecz około 20-25 minut, sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku się upiekło. Po wyjęciu z piekarnika zostaw na kilka minut w formie, następnie przełóż na kratkę do wystudzenia.
Moim zdaniem najlepiej je jeść na ciepło wtedy imbir naprawdę rozgrzewa i babeczki są odrobinę pikantne. Ale nNa zimno również są niczego sobie ;)
Zdjęcie - Czekoladowo - imbirowe muffiny - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Smacznego ! Wydrukuj przepis

Kategorie przepisów