Czekoladowe gwiazdki z kremem

Te kruche czekoladowe gwiazdki przekładane delikatnym kremem mlecznym to prawdziwy klasyk świątecznych wypieków.

Maślane, aromatyczne, z nutą kakao i cynamonu – idealne do kawy, na prezent lub na świąteczny stół. Ich największą zaletą jest to, że długo zachowują świeżość i… znikają szybciej, niż się pieką 😉

Składniki na czekoladowe gwiazdki z kremem:

Na ciasto:

• 350 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania
• 220 g masła (zimnego)
• 2 żółtka
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka cynamonu
• szczypta soli

Na krem:

• 125 g masła (miękkiego)
• 65 ml mleka
• 70 g cukru
• 1 szklanka mleka w proszku
• 1 łyżka likieru (np. amaretto, ajerkoniak, Baileys – opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• czekolada gorzka lub deserowa do polewy

Jak zrobić czekoladowe gwiazdki z kremem?

1. Mąkę, kakao, cynamon, cukier puder i sól wymieszaj w misce.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko posiekaj nożem lub palcami.
3. Dodaj żółtka i zagnieć zwarte, kruche ciasto.
4. Zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
5. Rozwałkuj ciasto cienko, wycinaj gwiazdki.
6. Piecz w 170°C (góra–dół) przez 10–12 minut. Wystudź.

Krem

1. Masło utrzyj na puszysto.
2. Podgrzej mleko z cukrem (nie gotuj), ostudź.
3. Stopniowo dodawaj mleko do masła, miksując.
4. Wsyp mleko w proszku i na końcu dodaj likier.

Składanie ciasteczek

Połącz ciasteczka parami, przekładając je kremem. Wierzch polej roztopioną czekoladą lub zanurz tylko brzegi. Odstaw do zastygnięcia.

Wskazówka: Po 1–2 dniach ciasteczka smakują najlepiej – krem idealnie łączy się z kruchym ciastem.