Cytrynowiec

Leciutkie ciasto cytrynowiec, które łączy w sobie kwaśny i słodki smak. Puszysty biszkopt, warstwa cytrynowa i śmietankowa oraz wierzch z herbatników oblanych lukrem.

Warstwa cytrynowa ma w sobie, aż 200 ml soku cytryny. Przygotowujemy go podobnie jak budyń. Warstwa jest kremowa o słodko-kwaśnym smaku.

Warstwa śmietankowa to połączenie śmietanki kremówki i galaretki cytrynowej. Przypomina w konsystencji piankę.

Wierzch to warstwa herbatników maślanych oblanych lukrem również cytrynowym.

Cytrynowiec to ciasto o orzeźwiającym smaku, delikatne i leciutkie. Uwielbiam je za połączenie i różnorodność smaków.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem.

Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CYTRYNOWIEC

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

  • 4 jajka, duże
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ CYTRYNOWĄ:

  • 200 ml soku z cytryny
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 budyń waniliowy, proszek
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 80 g masła

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ ŚMIETANKOWĄ:

  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 250 ml gorącej wody

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1-2 łyżki wody

SKŁADNIKI NA NASĄCZENIE:

  • 1/2 szklanki wody
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka cukru

DODATKOWO:

  • 1 opakowanie herbatników, maślanych

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24 x24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia. Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier oraz po jednym żółtku. Następnie za pomocą szpatułki lub dużej łyżki drewnianej w kilku niedużych porcjach dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy w temp. 175 C przez około 30-35 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia, następnie nasączamy ponczem.
Do garnuszka wlewamy sok z cytryny, cukier oraz 1 szklankę wody. Podgrzewamy do rozpuszczenia cukru. W pozostałej wodzie rozpuszczamy przesiany proszek budyniowy, mąkę oraz dodajemy żółtka. Dokładnie mieszamy i wlewamy do gorącej mieszaniny. Gotujemy, aż masa będzie gęsta jak budyń. Dodajemy kawałki masła i mieszamy do rozpuszczenia. Jeszcze ciepłą masę wylewamy na biszkopt i zostawiamy do wystudzenia.
Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kremówkę miksujemy na gęstą masę, następnie niewielkim strumieniem wlewamy galaretkę. Wykładamy na masę cytrynową i układamy herbatniki jeden obok drugiego. Owijamy folią i wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.
Cukier puder przesiewamy, następnie dodajemy sok z cytryny i wodę. Mieszamy, aż powstanie dosyć gęsty lukier. Smarujemy wierzch herbatników i zostawiamy na 30 min w lodówce.

Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cytrynowiec
4

Cytrynowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto bananowe na zimno
13

Ciasto bananowe na zimno

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Lekki torcik jogurtowo-cytrynowy
10

Lekki torcik jogurtowo-cytryno…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Kwadraty cytrynowe
9

Kwadraty cytrynowe

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Tort ananasowy
18

Tort ananasowy

gania gania
My cuisine

Dorsz ze szparagami w sosie cytrynowo – koperkowym. Obiad w pół godziny!

Dorsz ze szparagami w sosie cy…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Śmietanowiec

Śmietanowiec

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Proste ciasto z rabarbarem

Proste ciasto z rabarbarem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z truskawkami i galaretką

Sernik na zimno na serkach hom…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto Kinder

Ciasto Kinder

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Zielona babka ucierana

Zielona babka ucierana

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Budyniowe ciasto z truskawkami

Budyniowe ciasto z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake