Cykoria zapiekana
przepis:
2 cykorie
1 łyżka masła
1 łyżka miodu
1 łyżka octu winnego
100 ml śmietany 30%
2 łyżki utartego sera istarskiego
sól, pieprz
Cykorie przekroić wzdłuż na połówki.
Na patelni rozgrzać masło, położyć na nim połówki cykorii (przekrojoną częścią na dół) i smażyć aż się zarumieni.
Następnie dodać miód. Kiedy cykoria zacznie sie karmelizować dolać ocet i odrwórcić ją na drugą stronę.
Po chwili dodać niewielką ilość wody i dusić cykorię pod przykryciem do miękkości.
Cykorie odwrócić ponownie, oprószyć solą i pieprzem, podlać śmietaną i posypać tartym serem.
