Cukiniowe lasagne
Na cukiniach z ekologicznej uprawy prosto z działki zaprzyjaźnionego rolnika, bezmięsne, lekkie ale sycące danie. Z delikatną bryndzą spod samiuśkich Tater od strony słowackiej - Liptova, bezsprzecznie najlepszą. - 2-3 duże cukinie
- 4 pomidory
- 2 cebule
- makaron lasagne
- mieszanka serów (bryndza/radamer)
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Cukinie obrać i posolić, odstawić na 10 minut aż puszczą sok, opłukać, osuszyć i pokroić w małe plastry grubości 1 centymetra. Posmarować oliwą i grillować na patelni grillowej do miękkości. Odsączyć nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem.
Cebulę posiekać i podsmażyć na tej samej patelni. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i smażyć aż puszczą sok, następnie łyżką cedzakową wybrać miąższ a pozostały sos zredukować.
Makaron lasagne używam nie wymagający wstępnego gotowania, jeżeli wymaga należy przygotować go zgodnie z instrukcją.
Naczynia do lasagne wysmarować oliwą i wyłożyć warstwą cukinii, makaronu, pomidorów, makaronu i ponownie cukinii. Polać gęstym sosem pomidorowym. Na górę położyć mieszankę serów. Zapiekać zgodnie z instrukcją na opakowaniu makaronu, u mnie około 30 minut w 180 stopniach.
(function(d){ var js, id = 'facebook-jssdk'; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement('script'); js.id = id; js.async = true; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; d.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(js); }(document));
