Ciasto z rabarbarem

Lekkie ciasto z musem rabarbarowym i galaretką, doskonałe na upalne dni Polecam.

• 5 dużych jajek
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki roztopionego masła

W misce wymieszać mąki z proszkiem - odstawić. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno stopniowo dosypując cukru. Na końcu wymieszać delikatnie z żółtkami oraz mąkami i roztopionym masłem (przestudzonym). Piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 30 minut do tzw suchego patyczka, wystudzić w uchylonym piekarniku.

• 1,5 - 2 kg oczyszczonego rabarbaru
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 galaretki poziomkowe

• 1 galaretka wiśniowa
• 1,5 szklanki gorącej wody

Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki zasypać cukrem i poddusić, tak aby częściowo się rozpadł, ale też żeby zostało sporo kawałków. Do gorącej masy wsypać dwie galaretki u mnie o smaku poziomki i wymieszać tak by żelatyna się rozpuściła. Zostawić do wystygnięcia, gdy masa będzie już lekko tężała wylać na biszkopt i wstawić do lodówki. Kolejną galaretkę tym razem wiśniową  rozpuścić w wodzie i pozostawić do wystudzenia , a gdy będzie już lekko tężeć wylać na ciasto i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia ja zostawiam na noc.

Smacznego