Ciasto z dyni
Ciasto z dyni otwiera na moim blogu rozpoczynający się dzisiaj Festiwal Dyni , który w tym roku organizuje Bea . Przepis znalazłam na tej stronie .
Ciasto ma piernikowy smak ,trochę przypomina ciasto marchewkowe [ tak na marginesie : starcie marchewka kontra dynia zakończyło się wynikiem 1 : 0 dla marchewki - zdecydowanie wolę ciasto marchwiowe ] .
Składniki :
- 2 szklanki dyni startej na jarzynowej tarce
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka sody
- 1 cukier waniliowy
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka oleju
- garść orzechów włoskich [ to już mój dodatek ]
Jajka ubić z cukrem , dodać olej , mąkę , cukier waniliowy , sodę i cynamon . Zmiksować . Do masy dodać utartą dynię i orzechy , delikatnie wymieszać łyżką .
Ciasto wlać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 50 minut . Po upieczeniu ostudzone ciasto mozna posypać cukrem pudrem .
Moje uwagi : ciasto wyszło dość ciężkie i miejscami zbyt wilgotne jak na mój gust - możliwe , że dynia powinna być starta na grubej tarce - ja starłam na najdrobniejszej i wydaje mi się , że przez to dynia puściła zbyt dużo soku .
