Ciasto szpinakowy serek

Ciasto szpinakowy serek to połączenie kilku warstw ciasta ze szpinakiem pomiędzy warstwą serową i dżemem jagodowym. Niesamowicie zielony kolor deseru, dzięki dodaniu świeżego szpinaku.

Ciasto szpinakowe wykonane na mące krupczatce ma o wiele lżejszą i delikatniejszą konsystencję niż na tradycyjnej mące tortowej. Ciasto wykonałam na świeżych liściach szpinaki, dzięki temu uzyskasz taki mocno zielony kolor.

Warstwa serowa jest leciutka i doskonale pasuje do smaku szpinakowego ciasta.

Wierzch to dżem jagodowy pod kruszonką szpinakową. Dżem jagodowy możesz zastąpić np. bardziej kwaśnym porzeczkowym lub malinowym.

Ciasto szpinakowy serek to doskonały deser nie tylko latem, kiedy do środka możesz dodać owoce, ale również jesienią kiedy dni są pochmurne, a ciasto ma piękny zielony kolor.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta ze szpinakiem.

Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CIASTO SZPINAKOWY SEREK

SKŁADNIKI NA CIASTO SZPINAKOWE:

  • 2 szklanki mąki tortowej lub krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka, temp. pokojowa
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki oleju np. rzepakowego
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 350 g świeżego szpinaku w liściach

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ SEROWĄ:

  • 500 g serka twarogowego lub twarogu zmielonego
  • 300 ml śmietanki kremówki 30%
  • 5 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

DODATKOWO:

  • 3-4 łyżki dżemu jagodowego lub porzeczkowego

Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą lub wykładamy spód papierem, a boki smarujemy olejem.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem. Szpinak rozdrabniamy w malakserze na jednolitą masę. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę, aż do potrojenia objętości. Niewielkim strumieniem wlewamy olej, następnie dodajemy szpinak i miksujemy do połączenia. W kilku niedużych porcjach dodajemy przesiane składniki i skórkę z cytryny i miksujemy tylko do połączenia. Przekładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 35-40 min do tzw. suchego patyczka. Studzimy ciasto, następnie ścinamy nierówny wierzch i przekrawamy na połowę.
Ścięty wierzch rozdrabniamy palcami na kruszonkę.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na 5 min. do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w mikrofali, mieszamy do rozpuszczenia.
Śmietankę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy po łyżce serek, przesiewany cukier puder oraz ostudzoną żelatynę.
Jeden blat ciasta przekładamy do tortownicy, wykładamy masę serową, przykrywamy drugim blatem i smarujemy dżemem oraz oprószamy szpinakową kruszonką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

 Ciasto szpinakowe z kremem śmietanowym, kiwi i galaretką
1

Ciasto szpinakowe z kremem śm…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kruche ciasto z jagodami i bezą
1

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Lodowiec

Lodowiec

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Letnie ciasto z owocami (i bez miksera)

Letnie ciasto z owocami (i bez…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto „Miętusek”

Ciasto „Miętusek”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Lekkie muffinki z malinami i czerwoną porzeczką

Lekkie muffinki z malinami i c…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Letnie ciasto z owocami (i bez miksera)

Letnie ciasto z owocami (i bez…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Placuszki z wiśniami
1

Placuszki z wiśniami

figmara figmara
figowe smaki

Pełnoziarniste bułeczki bao

Pełnoziarniste bułeczki bao

Tyna Tyna
In cooking we trust

Orkiszowy chleb z garnka
2

Orkiszowy chleb z garnka

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Wegańskie jagodzianki z kruszonką
1

Wegańskie jagodzianki z kruszo…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka