Ciasto szpinakowy serek

Ciasto szpinakowy serek to połączenie kilku warstw ciasta ze szpinakiem pomiędzy warstwą serową i dżemem jagodowym. Niesamowicie zielony kolor deseru, dzięki dodaniu świeżego szpinaku.

Ciasto szpinakowe wykonane na mące krupczatce ma o wiele lżejszą i delikatniejszą konsystencję niż na tradycyjnej mące tortowej. Ciasto wykonałam na świeżych liściach szpinaki, dzięki temu uzyskasz taki mocno zielony kolor.

Warstwa serowa jest leciutka i doskonale pasuje do smaku szpinakowego ciasta.

Wierzch to dżem jagodowy pod kruszonką szpinakową. Dżem jagodowy możesz zastąpić np. bardziej kwaśnym porzeczkowym lub malinowym.

Ciasto szpinakowy serek to doskonały deser nie tylko latem, kiedy do środka możesz dodać owoce, ale również jesienią kiedy dni są pochmurne, a ciasto ma piękny zielony kolor.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta ze szpinakiem.

Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CIASTO SZPINAKOWY SEREK

SKŁADNIKI NA CIASTO SZPINAKOWE:

  • 2 szklanki mąki tortowej lub krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka, temp. pokojowa
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki oleju np. rzepakowego
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 350 g świeżego szpinaku w liściach

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ SEROWĄ:

  • 500 g serka twarogowego lub twarogu zmielonego
  • 300 ml śmietanki kremówki 30%
  • 5 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

DODATKOWO:

  • 3-4 łyżki dżemu jagodowego lub porzeczkowego

Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą lub wykładamy spód papierem, a boki smarujemy olejem.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem. Szpinak rozdrabniamy w malakserze na jednolitą masę. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę, aż do potrojenia objętości. Niewielkim strumieniem wlewamy olej, następnie dodajemy szpinak i miksujemy do połączenia. W kilku niedużych porcjach dodajemy przesiane składniki i skórkę z cytryny i miksujemy tylko do połączenia. Przekładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 35-40 min do tzw. suchego patyczka. Studzimy ciasto, następnie ścinamy nierówny wierzch i przekrawamy na połowę.
Ścięty wierzch rozdrabniamy palcami na kruszonkę.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na 5 min. do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w mikrofali, mieszamy do rozpuszczenia.
Śmietankę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy po łyżce serek, przesiewany cukier puder oraz ostudzoną żelatynę.
Jeden blat ciasta przekładamy do tortownicy, wykładamy masę serową, przykrywamy drugim blatem i smarujemy dżemem oraz oprószamy szpinakową kruszonką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto szpinakowy serek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

 Ciasto szpinakowe z kremem śmietanowym, kiwi i galaretką
1

Ciasto szpinakowe z kremem śm…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Koktajl ze szpinakiem i ananasem

Koktajl ze szpinakiem i ananas…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Makaron z pesto ze szpinaku
1

Makaron z pesto ze szpinaku

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ryż ze szpinakiem
1

Ryż ze szpinakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Szpinakowa szachownica z cytrynową pianką

Szpinakowa szachownica z cytry…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Bataty pieczone ze szpinakiem, serem i boczkiem
2

Bataty pieczone ze szpinakiem,…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Zielone naleśniki z aromatycznym twarogiem
1

Zielone naleśniki z aromatyczn…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kotleciki z quinoa i szpinaku
1

Kotleciki z quinoa i szpinaku

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Makaron z sosem serowym
1

Makaron z sosem serowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kopytka ze szpinakiem
1

Kopytka ze szpinakiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jogurtowy chleb szpinakowy
2

Jogurtowy chleb szpinakowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Krem z zielonych warzyw i konopi

Krem z zielonych warzyw i kono…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj