Ciasto "poduszki"
Niedawno trafiłam na blog Caritki - nie mam pojęcia , dlaczego dopiero teraz ... Ale lepiej późno niż wcale :) Bardzo mi się spodobało ciasto "poduszki" - tak bardzo , że postanowiłam je upiec .
Przypomina połączenie sernika z murzynkiem - z tym , że ciasto jest dużo delikatniejsze i bardziej puszyste niż murzynkowe . Moje "poduchy" nie wyszły tak zgrabnie jak u Caritki - u mnie bardziej przypominają wysepki w morzu sera niż poduszki - ale w smaku są doskonałe . Wypiek zdecydowanie do powtórzenia :-)
Składniki :
ciasto :
- 5 jajek
- 220 g mąki
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 ml oleju
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 125 ml wody
masa serowa :
- 500 g quarku [ nie miałam - użyłam twarogu 3-krotnie mielonego - takiego sernikowego ]
- 1 op. budyniu waniliowego
- 100 g cukru
Żółtka oddzielić od białek . Żółtka utrzeć z połową cukru na puszysty kogel-mogel , następnie dodać olej i wodę , zmiksować . Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę i wmieszać do masy żółtkowej .
Mąkę , proszek do pieczenia i kakao wymieszać razem , a następnie przesiać do masy jajecznej . Delikatnie wymieszać . Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blachy , wygładzić powierzchnię .
Przygotować masę serową - utrzeć razem wszystkie jej składniki . Następnie przełożyć ją do woreczka , uciąć róg i wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty .
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 30-35 minut .
