Ciasto marchewkowe z powidłami

Składniki

• 330 g mąki pszennej
• 300 g marchwi
• 250 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 220 g cukru
• 200 g powideł śliwkowych
• 100 g czekolady
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g rodzynek
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Marchew ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Jajka rozkłócamy z cukrem rózgą kuchenną.

Stopniowo dodajemy olej i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy.

Dodajemy startą marchew, posiekane orzechy i rodzynki. Ponownie mieszamy, ale tylko do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do formy o wymiarach 20x30 cm i pieczemy około 45-50 minut w temp. 175ºC. Przed końcem pieczenia sprawdzamy patyczkiem, czy jest dobrze upieczone.

Studzimy.

Wystudzone ciasto przekładamy powidłami i polewamy roztopioną czekoladą. 

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl