Ciasto kostka kawowa

Ciasto kostka kawowa to deser o intensywnym i aromatycznym smaku. Nie przesłodzone o smaku kawowym, czekoladowym i do tego dżem porzeczkowy.

Puszysty biszkopt kakaowy na spód, nasączony naparem z kawy oraz warstwa dżemu porzeczkowego dla kontrastu i wzmocnienia smaku.

Krem śmietankowy dzielimy na dwie części i dodajemy do jednej posypkę czekoladową lub startą gorzką lub mleczną czekoladę. Jeśli lubisz mniej słodkie ciasta dodaj gorzką.

Do drugiej części kremu dodajemy mocny napar z kawy, który doskonale pasuje do czekolady.

Ciasto kostka kawowa to na pewno przepis, który będzie smakować dla osób uwielbiających mocne i niezbyt słodkie desery. Z jednej strony lekkie warstwy kremu i delikatny biszkopt, natomiast z drugiej intensywny smak dżemu, kakao i kawy.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem.

Zdjęcie - Ciasto kostka kawowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CIASTO KOSTKA KAWOWA

SKŁADNIKI NA BISZKOPT KAKAOWY:

  • 4 jajka, temp. pokojowa
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki maki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 1/2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM:

  • 600 ml śmietanki kremówki 30%
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1/2 szklanki posypki czekoladowej lub 80 g startej czekolady
  • 1/4 szklanki mocnego naparu z kawy
  • 3 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody

SKŁADNIKI NA NASĄCZENIE:

  • 1/2 szklanki naparu z kawy
  • 1 łyżeczka cukru

DODATKOWO:

  • 3/4 słoiczka dżemu porzeczkowego, małego
  • kakao do oprószenia

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąki przesiewamy razem z proszkiem i kakao. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier oraz po jednym żółtku. W kilku niedużych porcjach dodajemy przesiane składniki i bardzo delikatnie łączymy. Na koniec mieszamy ciasto z olejem. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 25-30 min do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia, następnie nasączamy naparem z kawy wymieszanym z cukrem i smarujemy dżemem.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz wlewamy niewielkim strumieniem żelatynę. Krem dzielimy na dwie części do jednej dodajemy posypkę lub startą czekoladę i wykładamy na biszkopt. Do drugiej dodajemy ostudzony napar z kawy i miksujemy do połączenia. Wykładamy na krem z czekoladą i na wierzchu możemy wykonać wzorek. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Przed podaniem oprószamy kakao.

Zdjęcie - Ciasto kostka kawowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto kostka kawowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto kostka kawowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto kostka kawowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto Hawanka
3

Ciasto Hawanka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cappuccino z kokosem
2

Cappuccino z kokosem

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cappuccino z cytrynową pianką
2

Cappuccino z cytrynową pianką

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tiramisu
2

Tiramisu

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tort bezowy tiramisu, idealny na każdą okazję
1

Tort bezowy tiramisu, idealny…

food² food²
Food Square

Ciasto orzechowe cappuccino
2

Ciasto orzechowe cappuccino

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Piernikowa panna cotta z solonym karmelem
2

Piernikowa panna cotta z solon…

food² food²
Food Square

Dacquoise (dakłas) – francuski tort bezowy
2

Dacquoise (dakłas) – francuski…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Torcik kawowo – wiśniowy
1

Torcik kawowo – wiśniowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Cold brew z kawy zbożowej
1

Cold brew z kawy zbożowej

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cold brew

Cold brew

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kawowy dacquoise na kruchym spodzie z mascarpone i wiśniami
1

Kawowy dacquoise na kruchym sp…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim