Ciasto kokosowo - ananasowe

Bardzo delikatne ciasto ananasowo - kokosowe, rozpływa się w ustach jest boskie i tak kuszące że ciężko pozostać przy jednym kawałku... Polecam

przepis dostałam od Moniki S. - wielkie dzięki

forma 39/27

• 5 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białek,  białka ubić dodając po trochu cukru -  na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka i mąki wymieszane z proszkiem i delikatnie wymieszać z pianą. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 30 minut tzw do suchego patyczka.

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 20 dag wiórków kokosowych

Białka ubić na sztywno stopniowo dosypując cukier, na końcu wymieszać z wiórkami kokosowymi i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - piec ok 25 minut.

• 1 puszka ananasów
• 3 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła
• 4 żółtka

Ananasy pokroić w drobniutką kostkę i odstawić. Zlać sok z ananasów i wymieszać z mąką ziemniaczaną wlać do garnka i ugotować z tego kisiel - wystudzić. Po tym czasie żółtka utrzeć z ugotowanym kisielem ananasowym i masłem dodając po łyżce. Masę schłodzić w lodówce by lekko stężała następnie przełożyć.

Najpierw biszkopt , potem masa ananasowa i na górę ciasto kokosowe - schłodzić w lodówce przez noc.

Smacznego