Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto czekoladowe z posmakiem kawowymi i kremem karmelowym. Jeżeli lubicie słodkie ciasta to to ciasto jest dla Was... Naprawdę jest warte polecenia - grzechem by było go nie spróbować... Polecam

 forma 24 cm

  • 6 jajek (oddzielnie żółtka od białek)
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciemnego kakao w proszku
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - zmielonej
  • 1/2 szklanki cukru

na krem

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 500 ml świeżej śmietany 30 %
  • 1/4 szklanki wody
  • 3,5 łyżeczki żelatyny

poncz na dwa placki

  •  1/4 szklanki likieru kawowego lub rumu
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru

ponadto

  • garść płatków migdałowych
  • 2 kostki startej czekolady

W ciepłej wodzie rozpuścić cukier, dodać sok z cytryny i likier - takim ponczem nasączyć placki ciasta. 

Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie delikatnie wymieszać z żółtkami oraz mąką, kawą i kakao. Ciasto przelać do blachy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 30 minut. Sprawdzić patyczkiem czy niema śladu surowego ciasta.

Puszkę mleka zalać wodą i gotować na średnim ogniu ok 2,5 godziny tak aby puszka była cały czas zakryta wodą. Po tym czasie wyjąc i wystudzić. Zimną puszkę otwieramy i przekładamy karmel do miski - zmiksować go na gładki krem. Kremówkę ubić na sztywno, dodać masę karmelową - połączyć z ubitą śmietaną -odstawić. W zimnej wodzie namoczyć żelatynę następnie całość podgrzać na parze lub w mikrofali i przestudzić. Rozpuszczoną żelatynę szybko mieszam z kremem - wstawiam na chwilę do lodówki by lekko stężało.

W międzyczasie przekroić ciasto na dwa placki i nasączyć ponczem - przełożyć kremem a odrobinę zostawić do posmarowania góry - posypać płatami migdałów i startą czekoladą.

 Smacznego

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasto z awokado

Czekoladowe ciasto z awokado

Kaś Kaś
Bake&Taste

Piernik z marcepanem
14

Piernik z marcepanem

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Placuszki z serkiem homogenizowanym i tartym jabłkiem
1

Placuszki z serkiem homogenizo…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Kruche ciasto z jagodami i bezą
3

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kruche z owocami
4

Ciasto kruche z owocami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotleciki jajeczne II
1

Kotleciki jajeczne II

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tort bezowy z kremem cytrynowym i pistacjami
1

Tort bezowy z kremem cytrynowy…

food² food²
Food Square

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku