Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto czekoladowe z posmakiem kawowymi i kremem karmelowym. Jeżeli lubicie słodkie ciasta to to ciasto jest dla Was... Naprawdę jest warte polecenia - grzechem by było go nie spróbować... Polecam

 forma 24 cm

  • 6 jajek (oddzielnie żółtka od białek)
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciemnego kakao w proszku
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - zmielonej
  • 1/2 szklanki cukru

na krem

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 500 ml świeżej śmietany 30 %
  • 1/4 szklanki wody
  • 3,5 łyżeczki żelatyny

poncz na dwa placki

  •  1/4 szklanki likieru kawowego lub rumu
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru

ponadto

  • garść płatków migdałowych
  • 2 kostki startej czekolady

W ciepłej wodzie rozpuścić cukier, dodać sok z cytryny i likier - takim ponczem nasączyć placki ciasta. 

Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie delikatnie wymieszać z żółtkami oraz mąką, kawą i kakao. Ciasto przelać do blachy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 30 minut. Sprawdzić patyczkiem czy niema śladu surowego ciasta.

Puszkę mleka zalać wodą i gotować na średnim ogniu ok 2,5 godziny tak aby puszka była cały czas zakryta wodą. Po tym czasie wyjąc i wystudzić. Zimną puszkę otwieramy i przekładamy karmel do miski - zmiksować go na gładki krem. Kremówkę ubić na sztywno, dodać masę karmelową - połączyć z ubitą śmietaną -odstawić. W zimnej wodzie namoczyć żelatynę następnie całość podgrzać na parze lub w mikrofali i przestudzić. Rozpuszczoną żelatynę szybko mieszam z kremem - wstawiam na chwilę do lodówki by lekko stężało.

W międzyczasie przekroić ciasto na dwa placki i nasączyć ponczem - przełożyć kremem a odrobinę zostawić do posmarowania góry - posypać płatami migdałów i startą czekoladą.

 Smacznego

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto czkoladowe z kremem karmelowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasto z awokado

Czekoladowe ciasto z awokado

Kaś Kaś
Bake&Taste

Piernik z marcepanem
14

Piernik z marcepanem

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej

Sałatka z buraków, batatów, ja…

food² food²
Food Square

Pieczone jabłka, pomarańcza  i cynamon. Domowy kisiel dla dużych i małych
2

Pieczone jabłka, pomarańcza i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Maślane rogale z makiem
1

Maślane rogale z makiem

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Chleb żytni z melasą
1

Chleb żytni z melasą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Ciasto góra lodowa

Ciasto góra lodowa

Beti Beti
kruche babeczki

Szarlotka z bezą
2

Szarlotka z bezą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szakszuka według Yotama Ottolenghiego
2

Szakszuka według Yotama Ottole…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Jesienna Pani Walewska
2

Jesienna Pani Walewska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Japońskie naleśniki puszyste i mięciutkie na śniadanie

Japońskie naleśniki puszyste i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Beza Pavlova z malinami i borówkami (historia i przepis)

Beza Pavlova z malinami i boró…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!