Ciasto czekoladowo-kasztanowe

Zdjęcie - Ciasto czekoladowo-kasztanowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiKolejny przepis na ciasto czekoladowe o konsystencji musu, na temat którego nie będę się rozpisywała ponieważ jest po prostu rewelacyjne. W moim rankingu ciast czekoladowych ląduje na pierwszym miejscu ex aequo z czekoladowym ciastem o artystycznej nazwie Ruy-Blas.
Bardzo polecam:)

Ciasto czekoladowo-kasztanowe*:
  • 400 g niesłodzonego purée kasztanowego
  • 125 g masła, miękkiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka ciemnego rumu (pominęłam)
  • 6 dużych jajek, żółtka oddzielone od białek
  • 250 g czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 50 g cukru
  • 25 g jasnego cukru muscovado
  • cukier puder do posypania
W misce ucieram masło i purée z kasztanów, następnie dodaje ekstrakt, rum, żółtka i czekoladę, dokładnie mieszam.
W drugiej misce ubijam białka. Kiedy są już sztywne dodaję cukier i dalej ubijam. Na sam koniec dodaje cukier muskovado i delikatnie mieszam przy pomocy łyżki.
Ubita pianę przekładam do miski z masa kasztanowo-czekoladową i delikatnie, ale dokładnie mieszam.
Gotowa masę przelewam do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 180 st, ok 45 min.aż wierzch ciasta będzie porządnie wypieczony i spękany
Po upieczeniu ciasto studzę w foremce (ok 20 min), następnie wyjmuję je z formy i studzę do końca na kratce kuchennej.
Podaje posypane cukrem pudrem.

Smacznego

* Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson, pt. 'Jak być domowa boginią'

Kategoria: Wypieki niedietetyczne Zdjęcie - Ciasto czekoladowo-kasztanowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tort czekoladowy

Tort czekoladowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Czekoladowy tort z lodami
3

Czekoladowy tort z lodami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasto czekoladowe z masłem orzechowym
1

Ciasto czekoladowe z masłem or…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Rafaello z białą czekoladą
3

Rafaello z białą czekoladą

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kakaowiec - ciasto czekoladowe
3

Kakaowiec - ciasto czekoladowe

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Waniliowe ptasie mleczko
12

Waniliowe ptasie mleczko

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit