CIASTO BANANOWE

W ostatnim czasie udało mi się upiec takie oto ciasto. Bardzo proste , więc nawet ci zapracowani mogą sobie na nie pozwolić. Najbardziej przypomina mi ciasto marchewkowe - co prawda nie ze względu na smak , choć konsystencję ma podobną , ale na ten serowy krem na wierzchu. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:
- 125 g masła
- 330 g cukru (1 i 1/2 szkl. - dałam trochę mniej)
- 280 g (1 szkl. z czubkiem) rozgniecionych , dobrze dojrzałych bananów
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 100 ml maślanki
- 225 g (1 1/2 szkl.) mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody

Miękkie masło , cukier , wanilię , banany i jajka zmiksować na jednolitą masę. Wlać maślankę. Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Ciasto wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy (o średnicy 22 cm) i piec 50-60 minut w temp. 180 st.C. Ostudzone ciasto posmarować kremem serowym.

Krem:
- 90 g serka kremowego
- 45 g masła
- 210 g cukru pudru (dałam połowę)
- 1 i 1/2 łyżeczki soku cytrynowego

Miękkie masło ubić z serkiem , dodać cukier puder , a następnie sok cytrynowy.